====== Trüffelbutter ====== **Zutaten:** 4 Portionen\\ 200 g Butter weich 20 g Trüffel schwarz 1 Spritzer Zitronensaft Fleur de sel Pfeffer aus der Mühle schwarz **Zubereitung:**\\ Die butter schaumig rühren, mit salz, pfeffer und zitronensaft würzen Den trüffel in dünne scheiben hobeln, hacken und im mörser zerstampfen Die butter mit dem trüffel vermischen, auf alufolie verteilen und zu einer rolle formen Im kühlschrank fest werden lassen, die alufolie entfernen und in scheiben schneiden {{tag>Aufstriche }}