====== Sommerbrot ======


**Zutaten:** 1 Brot\\
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100 g Haferkleie
100 g Weizenkleie
100 g Dinkelmehl
1/2 Packung Backpulver
3 TL Brotgewürz
2 TL Salz
1 TL Rosmarin
1 TL Thymian
3 EL Leinsamen
10 grüne Oliven
2-3 Tomaten
6 Eier
500 g Magertopfen
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**Zubereitung:**\\
Zuerst die "trockenen" Zutaten vermischen. Tomaten und Oliven in kleine Stücke schneiden und unterheben. Eier und Topfen ebenfalls gut einrühren.
In einer Silikonkastenform 45-60 Minuten bei 160-170°C backen. Sollte das Brot während dem Backen dunkel werden, mit Alufolie abdecken. Danach ohne Form im Backrohr auskühlen lassen, in Scheiben schneiden und diese ebenfalls im Backrohr nachtrocknen lassen.

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