====== Rinderschmorbraten ======

**Zutaten:** 4 Portionen\\
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1 kg Rindfleisch 
Wurzelwerk (Karotten, Rüben, Zwiebel), 
3/4 l Rotwein
1/2 l Rindsuppe
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**Zubereitung:**\\

1 kg Rindfleisch über Nacht mit geschnittenem Wurzelwerk (Karotten, Rüben, Zwiebel), 3/4 l Rotwein, Gewürzen marinieren. Aus der Marinade heben, salzen, pfeffern, in Olivenöl anbraten, mit Marinade ablöschen, 1/2 l Rindsuppe beigeben. Dünsten. Sauce abseihen und einkochen lassen. Mit Butter binden. Mit Wurzelgemüse anrichten.

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