====== Putengeschnetzeltes mit Champignons ======

**Zutaten:** 4 Portionen\\
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1/2 kg Putenbrust
3/4 kg Champignons (frisch)
       Olivenöl
2      Zwiebel
2      Knoblauchzehen
1      Chili rot
       Hühnersuppe
2      Becher Obers
1      Esslöffel Mehl
1      Esslöffel Paprika edelsüss
1/2    Bund Petersiel
       Salz, Pfeffer
       Cayennepfeffer
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**Zubereitung:**\\

Für das Putengeschnetzelte mit Champignons die Putenbrust waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Streifen schneiden, salzen und pfeffern.

Champignons putzen und blättrig schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Petersile waschen, trocken schütteln und die Blätter hacken.

Olivenöl erhitzen und das Fleisch anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Anschliessend Zwiebel, Knoblauch, Chili anbraten, Champignons dazugeben und rösten bis die meiste Fluessigkeit verdunstet ist.

Mit Mehl und Paprika stauben und durchrösten. Anschliessend mit Schlagobers (eventuell mit Hühnerbrühe verlängern) aufgiessen und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.

Nicht mehr kochen lassen.

Das Putengeschnetzelte mit Petersile bestreut servieren.

Dazu passt Reis.
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