====== Eiklarkuchen ======

**Zutaten:** 4 Portionen\\
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6	Eiklar
100 g	Zucker
100 g   Weisse Schokolade
1   Pkt Vanillezucker
0,5 TL	Backpulver
120 g	Mehl
100 g	zerlassene Butter
	Saft und abgeriebene Schale von 1 Zitrone (unbehandelt)
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**Zubereitung:**\\

Für den Eiklarkuchen die Eiklar zu sehr steifem Schnee schlagen, den Zucker nach und nach beifügen.
Dann das mit Backpulver vermischte Mehl, die zerlassene Butter, Zitronenschale und -saft unterheben.
Den Teig in eine befettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen den Eiklarkuchen bei 175 °C ca. 45 Minuten backen.

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