====== Falsche Forelle ======
**Zutaten:**
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Milch, 
3 Eier, 
Mehl, 
Salz 
Schinken, 
Käse
Brösel
Mehl
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**Zubereitung:**

Milch, Eier, Mehl, etwas Salz mit einem Schneebesen zu einem glatten cremigen Palatschinkenteig verrühren. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Portionsweise Teig eingießen und insgesamt 4 Palatschinken backen. Palatschinken in der Mitte mit jeweils 2 Scheiben Schinken und 2 Scheiben Käse belegen. Palatschinke zusammenfalten und mit einem Zahnstocher befestigen.

Gefüllten Palatschinken in Mehl, Ei und Brösel panieren. In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen. Die gefüllten und panierten Palatschinken darin beidseitig goldgelb backen.

Palatschinken auf Tellern anrichten. Dazu passt Salat.

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