====== Hühnerfilets - italienische Art ====== **Zutaten:** 3 Personen 3 Hühnerbrustfilets 3 Scheiben Schinken Basilikumpesto Cocktailtomaten **Zubereitung:** Hühnerbrustfilets ohne Haut waschen, trockentupfen.\\ Die Hähnchenbrustfilets mit Basilikumpesto gut bestreichen.\\ 3 Scheiben (Parma)Schinken überlappend nebeneinander legen, die mit der Pestomasse bestrichenen Filets darin einwickeln.\\ Filets in eine Auflaufform legen, halbierte Cocktailtomaten dazu. Evtl. noch mit Olivenöl beträufeln. Bei ca. 175-200 Grad C rund 25 Minuten backen. **Tip:** Gut paßt dazu ein Rucolasalat mit Balsamicoessig, Olivenöl und Pinienkernen.