====== Gefüllte Spinatrollen ======

**Zutaten:**
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Palatschinken:
25 dag Mehl, 
2 Eier, 
1/2 l Milch, 
Salz, 
Fett zum Backen

Fülle:
1/2 kg Spinat, 
4 dag Butter, 
4 dag Mehl, 
etwas Milch, 
Salz, Pfeffer
(Muskat, Knoblauch)

Eiermilch:
1/4 l Milch, 
2 Eier, 
Salz, 
(Parmesan)
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**Zubereitung:**

Es werden dünne Palatschinken gebacken, mit fertigem Spinat bestrichen, eingerollt, in die Auflaufform eingeschichtet, mit Eiermilch übergossen (mit Parmesan bestreut) und im Rohr überbacken.