====== Pochiertes Ei mit Mozzarella ======

**Zutaten:** 1 Portionen\\
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2 Eier sehr frisch
1 halbe Kugel Büffelmozzarell
Apfelessig
Olivenöl
Meersalz
Pfeffer
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**Zubereitung:**\\

Mozzarella abtropfen lassen und fein hacken.
In eine kleine Schüssel füllen.
Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken.
In einem relativ großen Topf ca. 10 cm hoch Wasser aufstellen, aufkochen und einen Schuss Apfelseesig zufügen.
Zurückdrehen bis es nur mehr simmert.
Mit einem Kochlöffel schnell umrühren, so dass ein Sprudel entsteht.
Eier einzeln in eine Tasse geben und langsam in den Strudel gleiten lassen.

Ungefähr 2 Minuten ziehen lassen. 

Eier mit einem Siebschöpfer vorsichtig herausheben und abtropfen lassen und auf den Mozzarella setzen. \\
Nochmals etwas würzen.


{{tag>Dysphagie Frühstück }}