Zutaten: 4 Portionen
200 g Butter weich 20 g Trüffel schwarz 1 Spritzer Zitronensaft Fleur de sel Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zubereitung:
Die butter schaumig rühren, mit salz, pfeffer und zitronensaft würzen
Den trüffel in dünne scheiben hobeln, hacken und im mörser zerstampfen
Die butter mit dem trüffel vermischen, auf alufolie verteilen und zu einer rolle formen
Im kühlschrank fest werden lassen, die alufolie entfernen und in scheiben schneiden