Zutaten:
1 TL Curry 2 Stk Gewürzgurken (gewürfelt) 1 Schuss Gurkeneinlegeflüssigkeit 1 EL Olivenöl 1 Stk Paprikaschote (in Streifen) 1 Prise Salz 250 ml Tomatenketchup 100 ml Wasser (bei Bedarf) 1 Stk Zwiebel (klein, fein gehackt)
Zubereitung:
Das Öl in einen kleineneren heißen Topf geben und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, die Paprikastreifen und Gurkenwürfel zufügen und kurz mit anschwitzen. Den Tomatenketchup, die Gurkenflüssigkeit und eventuell etwas Wasser zufügen, mit Salz und Curry würzen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und heiß oder kalt servieren.