Zutaten: 1 Brot
100 g Haferkleie 100 g Weizenkleie 100 g Dinkelmehl 1/2 Packung Backpulver 3 TL Brotgewürz 2 TL Salz 1 TL Rosmarin 1 TL Thymian 3 EL Leinsamen 10 grüne Oliven 2-3 Tomaten 6 Eier 500 g Magertopfen
Zubereitung:
Zuerst die „trockenen“ Zutaten vermischen. Tomaten und Oliven in kleine Stücke schneiden und unterheben. Eier und Topfen ebenfalls gut einrühren.
In einer Silikonkastenform 45-60 Minuten bei 160-170°C backen. Sollte das Brot während dem Backen dunkel werden, mit Alufolie abdecken. Danach ohne Form im Backrohr auskühlen lassen, in Scheiben schneiden und diese ebenfalls im Backrohr nachtrocknen lassen.