Zutaten: 4 Portionen
250 Gramm Mehl, einen halben Teelöffel Salz, 130 Gramm kalte Butter, ein Ei drei Esslöffel Milch.
Zubereitung:
Die Basis für eine Quiche ist ein Mürbteig aus Mehl, Salz und Butter. Durch das Hinzufügen von Ei und Milch wird der Teig geschmeidiger und lässt sich besser ausrollen. Sie brauchen für eine Tarteform mit 28 Zentimeter Durchmesser 250 Gramm Mehl, einen halben Teelöffel Salz, 130 Gramm kalte Butter, ein Ei und drei Esslöffel Milch. Den Teig für die Quiche in Folie einschlagen und für eine Stunde in den Kühlschrank legen.