Zutaten: 4 Portionen
250 g Butter 100 g Staub- oder Kristallzucker etwas Zitronenschale (gerieben) 3 TL Vanillin-Zucker 1 Prise Salz 1 Ei 290 g Mehl Marmelade (zum Füllen) Schokolade (zum Tunken)
Zubereitung:
Für die Linzer Stangerl die weiche Butter mit dem Zucker, der Zitronenschale, dem Vanillinzucker und dem Salz schaumig rühren. Das Ei dazugeben und das Mehl einmelieren.
Die Masse in einen Dressiersack füllen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech aufdressieren und bei 180°C ca. 10 Minuten backen. Die ausgekühlten Stangerl mit Marmelade füllen (Marille passt am besten) und eine Seite der Linzer Stangerl in geschmolzene Schokolade tauchen.
Tipp:
Die Linzer Stangerl sind ein köstliches Weihnachtsgebäck, das mit unterschiedlichen Marmeladenfüllungen oder auch weißer Schokolade variiert werden kann.