Zutaten:
1/2 kg Zwetschken, 1 TL schwarze Pfefferkörner, 130 ml Rotwein, 130 ml Rotweinessig, 100 ml Portwein, 120 ml Honig, 2 Msp. Salz.
Zubereitung:
Das Obst waschen, vierteln. Pfeffer zerdrücken und mit Essig, Wein und Honig zu einem Sirup einkochen. Zwetschken rund 4 Min. darin einlegen, eine Nacht durchziehen lassen. Dazu passt reifer Weichkäse.