Zutaten:
1,5 kg Zwetschken, 1/4 kg Gelierzucker 2:1, etwas Zimt, Mark von 1 Vanilleschote, 1 Sternanis, abgeriebene Schale und Saft einer Bioorange.
Zubereitung:
Das Obst waschen, vierteln. Zucker in einem Topf karamellisieren lassen, mit Orangensaft aufgießen. Gewürze hinzufügen, rund 1/4 Stunde garen. Sternanis entfernen, bei Bedarf nachwürzen und in Gläser füllen.