Zutaten: 4 Portionen
3 Stück Eier 100 Gramm Emmentaler 250 Gramm Mehl 300 Milliliter Milch 1 Esslöffel Öl 1 Teelöffel Salz 100 Gramm Schinken 300 Milliliter Wasser
Zubereitung:
Das Mehl mit 1TL Salz in einer Schüssel mischen. Die Eier mit Wasser, Milch und Öl versprudeln und anschließend dem Mehl beimengen und zu einem Teig gut verrühren.
Den Teig ca. 20 Min. zugedeckt ruhen lassen. Danach den Teig mit einem Schöpfer in eine beschichtete Pfanne gießen und goldbraun backen.
Das halbe Omlette mit Schinken und Käse belegen und mit der zweiten Hälfte zuklappen. Nochmals wenden und kurz braten lassen.