Zutaten:
50 dag Schweinefleisch, Zwiebel, Salz, 5 dag Fett, 2 dag Mehl, 2 dag Butter.
Zubereitung:
Man lässt die feingeschnittene Zwiebel in heißem Fett anlaufen, gibt das dünnblättrig geschnittene Fleisch dazu und röstet es rasch durch. Dann staubt man, röstet das Mehl leicht an, gießt mit Suppe auf und lässt die Soße mit etwas Butter kurz aufkochen (man kann mit Rahm verbessern).
Beilagen: Nudeln, Spätzle, Püree oder Röstkartoffeln.