Zutaten: 3 Personen
3 Hühnerbrustfilets 3 Scheiben Schinken Basilikumpesto Cocktailtomaten
Zubereitung:
Hühnerbrustfilets ohne Haut waschen, trockentupfen.
Die Hähnchenbrustfilets mit Basilikumpesto gut bestreichen.
3 Scheiben (Parma)Schinken überlappend nebeneinander legen, die mit der Pestomasse bestrichenen Filets darin einwickeln.
Filets in eine Auflaufform legen, halbierte Cocktailtomaten dazu. Evtl. noch mit Olivenöl beträufeln.
Bei ca. 175-200 Grad C rund 25 Minuten backen.
Tip: Gut paßt dazu ein Rucolasalat mit Balsamicoessig, Olivenöl und Pinienkernen.