Zutaten: 4 Portionen
8 reife Kiwis
200 g weißer Kandis
700 ml Korn oder Wodka
1 Vanilleschote
eventuell:
1 Zimtstange
1/2 TL Orangen- oder Zitronenschale
Kräuter
Chili
1 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe
Zubereitung:
Die Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Anschließend zusammen mit dem weißen Kandis und der Vanilleschote in einen Behälter mit großer Öffnung füllen. Wenn Sie mögen, können Sie auch noch Kräuter, etwas Orangenschale oder andere Gewürze hinzufügen. Experimentieren Sie einfach mal ein bisschen. Anschließend alles mit Korn oder Wodka auffüllen.
Den Behälter nun verschließen und circa 8 Wochen an einem dunklen, kühlen Ort ruhen lassen. Innerhalb der ersten zwei Tage ist es jedoch wichtig, dass Sie das Gemisch ein bis zweimal umrühren, damit sich der Zucker schneller löst. Den Likör anschließend aber ruhen lassen.
Sind die 8 Wochen um, dann gießen Sie den Kiwilikör durch ein Sieb, um alle festen Bestandteile herauszufiltern. Anschließend noch einmal durch ein feines Tuch oder einen Kaffeefilter abseihen. So sind später keine Stückchen mehr im Likör. Er ist somit schön klar.
Wenn Sie mögen, können Sie jetzt noch einen Tropfen grüne Lebensmittelfarbe dazugeben, damit der Likör eine kräftigere grüne Farbe bekommt. Ansonsten können Sie ihn jetzt schon in eine große oder mehrere kleine Flaschen abfüllen und genießen.