Zutaten: 4 Portionen
800 g Tomaten
1 Handvoll Basilikum
1 EL Honig
4 EL Olivenöl
2 EL Aceto Balsamico di Modena
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Tomaten waschen, Stilansätze entfernen und mundgerecht würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Für das Dressing Honig, Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren. Tomaten und Basilikum unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vor dem Verzehr am besten mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Noch einmal abschmecken und mit Ciabatta genießen.