Pfefferzwetschken

Zutaten:

1/2 kg Zwetschken, 
1 TL schwarze Pfefferkörner, 
130 ml Rotwein, 
130 ml Rotweinessig, 
100 ml Portwein, 
120 ml Honig, 
2 Msp. Salz.

Zubereitung:

Das Obst waschen, vierteln. Pfeffer zerdrücken und mit Essig, Wein und Honig zu einem Sirup einkochen. Zwetschken rund 4 Min. darin einlegen, eine Nacht durchziehen lassen. Dazu passt reifer Weichkäse.