Zutaten:
500 ml Heller Geflügelfond 50,0 g Helle Roux 100 g H-Schlagsahne (30 % Fett) 1,0 g schwarzer Pfeffer 1,0 g Jodsalz
Zubereitung:
Geflügelfond aufkochen, mit der Roux binden und mit Sahne verfeinern.
Sauce auskochen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.