Polentaschnitten

Zutaten: 4 Portionen

100 g Butter
600 ml Gemüsesuppe (Brühe)
120 g Maisgrieß
1 Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Brühe mit 50 g Butter aufkochen, Maisgrieß einrühren und unter Rühren schön quellen lassen, salzen und pfeffern.

Den Brei auf ein mit Backpapier ausgelegtes kleines Blech 1 cm dick aufstreichen und auskühlen lassen.

Dann Vierecke schneiden und in der heißen Butter beidseits goldbraun braten.