Wildschweinsteaks
Zutaten: 4 Portionen
4 Stk Wildschweinsteaks 0.125 l Weinbrand 0.125 l Öl 0.5 TL Salz und Pfeffer 10 Stk Wacholderbeeren 3 EL Thymian (getrocknet)
Zubereitung:
Weinbrand, Öl, Salz, Pfeffer, Wacholderbeeren und Thymian zu einer Beize / Marinade mischen.
Die Steaks mit der Beize für mind. 3 Stunden in einer Schüssel zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
Fleisch aus der Marinade heben und am Grillrost beidseitig je 10 Minuten grillen.