Karfiol-Curry

Zutaten: 4 Portionen

1 Karfiol, 
4 Karotten, 
2 EL Butter, 
1 EL Currypulver, 
100 g Crème fraîche, 
¼ l Gemüsebrühe, 
50 g rote Linsen, 
Salz, Pfeffer, 
frische Petersilie und Thymian nach Belieben

Zubereitung:

Karfiol in Röschen teilen, Karotten in feine Stifte schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, Currypulver darin kurz anschwitzen, Gemüse zugeben und anbraten, mit Gemüsebrühe aufgießen, zugedeckt 20 Minuten dünsten, Linsen zugeben und noch weitere 10 Minuten garen, Crème Fraîche unterrühren, würzen, mit Kräutern bestreuen, zu Reis oder frischem Fladenbrot servieren.

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  • Zuletzt geändert: 2018/09/15 00:41
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