Weiches Ei im Glas

Zutaten: 1 Portionen

1 großes Bio Ei
1 TL Olivenöl
Meersalz
1/2 TL Kresse

Zubereitung:

Eierkoch oder kleines Weckglas mit Olivenöl einpinseln.

Ei aufschlagen und hineingleiten lassen.

Topf mit soviel Wasser aufstellen, dass die Höhe der Gläser nicht erreicht wird.

Wasser aufkochen und Herd zurückdrehen.

Glas mit Ei hineinstellen und solange bei mittlerer Temperatur ziehen lassen, bis das Eiklar stockt.

Herausnehmen, mit Salz abschmecken und fein gehackte Kresse darüberstreuen.