https://rezepte.webstone.at/ 2026-05-17T03:46:04+00:00 https://rezepte.webstone.at/ https://rezepte.webstone.at/lib/exe/fetch.php?media=wiki:logo.png text/html 2021-11-02T14:56:55+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:backen:brot:allerheiligen_striezel&rev=1635865015&do=diff Allerheiligen Striezel Zutaten: 4 Portionen 42 g Frischegerm 200 ml Milch, lauwarm 600 g Farina Weizenmehl glatt Type 480 80 g Butter, geschmolzen 80 g Staubzucher 3 Eier 1 Prise Salz 1/2 TL Pflanzenöl 1 Ei, verquirlt, zum Bestreichen Zubereitung: text/html 2018-09-14T22:41:39+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:backen:brot:brot&rev=1536964899&do=diff Brot Zutaten: 700 Gramm Mehl (alle Sorten sind möglich, man kann glattes Weizenmehl mit Roggen je zur Hälfte mischen - man kann alle Sorten mischen) 1 gestrichener EL Salz 1 EL Honig ½ Liter kohlensäurehältiges Mineralwasser 1 gestrichener EL Spreisesoda (bekommt man in Drogerien) 1 EL Topfen oder Joghurt (Fettgehalt ist egal) Gewürze: alles, was schmeckt –wie z. B. Oliven, Kümmel, Sesam, Kürbis- oder Sonnenblumenkerne, Fenchel- und/ oder Anissamen, Nüsse….. text/html 2019-10-16T21:32:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:backen:brot:butterzopf&rev=1571261549&do=diff Butterzopf Zutaten: 4 Portionen 600 g Mehl 200 ml Milch, lauwarm 120 g Butter, weich 45 g Germ, frisch 100 g Zucker 1 Stk Eigelb 50 g Mandelblättchen 1 Prise Salz 1 Stk Ei Zubereitung: Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde eindrücken. In die Mulde zimmerwarmen Germ hineinbröckeln. 100 ml lauwarme Milch und 2 EL Zucker dazugeben und mit den Fingern in der Mulde zu einem Vorteig rühren. Dabei etwas von dem Mehl dazu mengen. Etwa eine Viertelstunde an einem warme… text/html 2018-09-14T22:41:39+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:backen:brot:chapati&rev=1536964899&do=diff Chapati Zutaten: 4 Portionen 1 Esslöffel Ghee (bzw. Butterschmalz), 3 dl heisses Wasser, 2 Esslöffel Milch 500 g Weissmehl (oder Chapatimehl), 1 Teelöffel Salz, Zubereitung: Mehl und Salz in einer Masse mischen. Ghee dazu geben und mit den Händen verreiben bis die Masse krümelig ist. Das heisse Wasser mit der Milch vermischen. Einen Teil des Wassers zum Mehl giessen und mischen, bis sich das Mehl zu einem Stück verbindet. Dann nach und nach das restliche Wasser hinzugeben, bis der Teig we… text/html 2021-08-04T15:09:34+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:backen:brot:dinkelbrot_mit_buttermilch&rev=1628089774&do=diff Dinkelbrot Mit Buttermilch Zutaten: 4 Portionen 250 g Dinkelmehl Typ 630 (oder Weizenmehl Ty 550) 250 g Dinkelvollkornmehl (oder Weizenvollkornmehl) 150 g Wasser (lauwarm) 200 g Buttermilch (direkt aus dem Kühlschrank) Ihr könnt das Brot auch nur mit Wasser backen, wenn Ihr keine Buttermilch möchtet. In dem Fall würde ich 340 g Wasser nehmen. 5 g frische Hefe oder 1,6 g Trockenhefe 10 g Salz etwas extra Mehl für die Arbeitsfläche und den Gärkorb* Brotgewü… text/html 2018-09-14T22:41:39+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:backen:brot:fruechtebrot&rev=1536964899&do=diff Früchtebrot Zutaten: 4 Portionen 20 dag Zucker, 50 dag griffiges Mehl, 2 TL Zimt, 1 Pkg. Backpulver, 1 Pkg. Vanillezucker, 50 dag getrocknete Zwetschken, 20 dag gemischte Nüsse (Mandel-Haselnüsse-Walnüsse), 20 dag Rosinen, 20 dag gedörrte Datteln, 20 dag gedörrte Feigen, 1 Pkg. Aranzini-Zitronat, 1/2 l Wasser text/html 2018-09-14T22:41:39+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:backen:brot:i_template&rev=1536964899&do=diff @!!PAGE@ Zutaten: 4 Portionen Zubereitung: brot text/html 2019-01-10T18:43:24+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:backen:brot:kaisersemmel&rev=1547145804&do=diff Kaisersemmel Zutaten: 4 Portionen 400g Bio Weizenmehl Type 700 oder Type 480 Universal 8g Salz 10g Bio Gerstenmalzmehl 5g Zucker 15g Butter (handwarm) 15g frische Hefe oder 1 Packung Trockenhefe 50g Milch 190g Wasser ca. 23°C (Wassermenge abhängig vom Mehl) text/html 2025-11-23T10:30:33+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:backen:brot:knoblauchbrot&rev=1763893833&do=diff Knoblauchbrot Zutaten: 4 Portionen 3 Tassen 650 Allzweckmehl -1,5 Tassen warmes Wasser -1,5 Teelöffel Salz 0,5 Teelöffel Trockenhefe 3 Knoblauchzehen (gehackt oder gepresst) 2 Esslöffel Olivenöl 1 Teelöffel getrockneter Oregano oder Thymian grobes Salz zum Bestreuen text/html 2018-09-14T22:41:39+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:backen:brot:naan&rev=1536964899&do=diff Naan Zutaten: 4 Portionen 500 g Vollkornmehl, 2 EL Joghurt etwas Trockenhefe oder Backpulver Salz, etwa 2 Teelöffel Öl, 2 – 2.5 dl lauwarmes Wasser Zubereitung: Alle Zutaten mischen und einen Teig bereiten. 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig zu Fladen formen und backen. text/html 2019-03-25T07:27:32+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:backen:brot:oster-striezel&rev=1553498852&do=diff Osterstriezel Zutaten: 2 Stück 1 Würfel Germ 42g 1/4 l Milch lauwarm 500 g Mehl 75 g Staubzucker 75 g Butter zerlassen 3 Eigelb 2 Eier 1 EL Vanillezucker Bio-Zitrone Schale fein gerieben 1 Schuss Rum 1 Prise Salz Zum Bestreuen & Bestreichen: 1 Eigelb 1 Ei 1 Schuss Wasser 1 Prise Salz 50 g Mandeln gehobelt text/html 2018-09-14T22:41:39+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:backen:brot:osterbrot&rev=1536964899&do=diff Osterbrot Variante 1 Zutaten: 1 Brot 500 g Mehl glatt 350 - 400 ml Milch 50 g Schmalz 60 g Staubzucker 1 TL Salz 1,5 Pkg Trockengerm Zubereitung: Alle trockenen Zutaten mit dem Mehl vermischen. Die Milch und das Schmalz leicht erwärmen und zum Mehl geben. Einen mittelfesten Teig bereiten und so lange kneten, bis er Blasen wirft. Zugedeckt an einem warmen Ort auf das doppelte Volumen aufgehen lassen. Den Teig dann noch einmal durchkneten und eine schöne Kugel formen. In einem leicht beme… text/html 2020-04-05T09:16:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:backen:brot:osterpinze&rev=1586078189&do=diff Osterpinze Zutaten: 4 Portionen 500 g Mehl 1 Pk Hefe 1 Prise Salz 100 g Zucker 2 Stk Eier 1 Pk Vanillezucker 120 ml Milch 100 g Butter (zerlassen) 50 g Rosinen Zubereitung: Aus den angegebenen Zutaten zuerst ein Dampfl zubereiten dazu die Germ einbröckeln, 1 EL Mehl, 4 EL Milch sowie 1 TL Zucker dazu und mit einem Löffel verrühren. Zugedeckt stehen lassen bis der Vorteig die doppelte Höhe erreicht hat und Blasen wirft. In eine Schüssel das Mehl einsieben, Zucker, Vanil… text/html 2018-09-14T22:41:39+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:backen:brot:sommerbrot&rev=1536964899&do=diff Sommerbrot Zutaten: 1 Brot 100 g Haferkleie 100 g Weizenkleie 100 g Dinkelmehl 1/2 Packung Backpulver 3 TL Brotgewürz 2 TL Salz 1 TL Rosmarin 1 TL Thymian 3 EL Leinsamen 10 grüne Oliven 2-3 Tomaten 6 Eier 500 g Magertopfen Zubereitung: Zuerst die text/html 2018-09-14T22:41:39+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:backen:brot:start&rev=1536964899&do=diff Brot brot index Sauerteigbrot text/html 2021-03-22T09:10:42+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:backen:brot:suesse_osterpinze&rev=1616404242&do=diff Süße Osterpinze Zutaten: 4 Portionen 50 dag Mehl, 1 Pkg Trockengerm, 4 Dotter, 15 dag Butter, 8 dag Zucker, 1/8 I Milch, 1 KL Salz, Vanillezucker, Rum, Zitronenschale Zubereitung: Alle trockenen Zutaten gut miteinander vermischen. Butter in warmer Milch schmelzen. Flüssigkeiten zum Mehl-Germ-Gemisch geben und gut verkneten. Eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend mit Eidotter bestreichen, kreuzweise einschneiden und nochmals eine halbe Stunde rasten lassen. B… text/html 2018-09-14T22:41:39+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:backen:brot:weizen_-_vollkornbrot_mit_hefe&rev=1536964899&do=diff Weizen - Vollkornbrot mit Hefe Zutaten: 4 Portionen 700 g Wasser, kalt 10 g Hefe, frisch 15 g Salz 1000 g Mehl, Weizenvollkornmehl (frisch gemahlen!) Zubereitung: 350 g kaltes Leitungswasser in die Schüssel wiegen, die Hefe einbröckeln, gründlich auflösen lassen, 250 g Weizenvollkornmehl zugeben, alles gut vermengen. Arbeitsschüssel gut zudecken und bei Zimmertemperatur etwa 45-60 Minuten gehen lassen.