https://rezepte.webstone.at/ 2026-06-15T10:17:38+00:00 https://rezepte.webstone.at/ https://rezepte.webstone.at/lib/exe/fetch.php?media=wiki:logo.png text/html 2018-09-14T22:41:05+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:beilagen:apfelkren&rev=1536964865&do=diff Apfelkren Zutaten: 300 g Äpfel (Golden Delicious, Elstar, Jonagold) 2 EL Kren (frisch gerissen) Prise Salz Zucker Zubereitung: Äpfel schälen, entkernen und schaben. Mit frisch geriebenem Kren vermengen und mit einer Prise Salz sowie Zucker würzen. Vor dem Servieren nochmals gut durchmischen. text/html 2024-02-18T10:32:20+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:beilagen:champignon_rahm-sauce&rev=1708252340&do=diff Champignon Rahm-Sauce Zutaten: 4 Portionen 300 g Champignons 100 g Zwiebeln 150 ml kräftige Hühner- oder Gemüsebrühe 200 ml Sahne 1 TL Tomatenmark etwas Petersilie etwas Rapsöl etwas Salz & Pfeffer Zubereitung: Schäle die Zwiebeln (180 g ) und würfel diese fein. Nehme dir die Champignons (300 g ) vor und viertel diese. text/html 2018-09-14T22:41:05+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:beilagen:chinakohl&rev=1536964865&do=diff Chinakohl Zutaten: 1 Chinakohl Kirschtomaten halbierte gekochte Käferbohnen Salz und Pfeffer etwas Rahm Zubereitung: Den Chinakohl vom Strunk befreien und in kleine Streifen schneiden. Die Zwiebel ebenfalls klein schneiden und in einer Pfanne goldgelb rösten. Dann den Kohl dazugeben, durchschwenken und mit Salz und Pfeffer würzen. Kirschtomaten und halbierte gekochte Käferbohnen dazugeben und zugedeckt fünf bis sieben Minuten lang köcheln lassen. text/html 2024-12-25T12:12:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:beilagen:curry_reis&rev=1735128749&do=diff Curry Reis Zutaten: 2 Portionen 1 Tasse Langkornreis 2 Tasse Wasser 0.5 TL Salz 1.5 TL Currypulver 1 TL Butter 1 Stk Zwiebel (klein) Zubereitung: Die Zwiebel schälen und vierteln. In einem Topf die Butter schmelzen lassen, die Zwiebel zugeben, den Reis und Curry einstreuen und kurz anrösten. text/html 2020-03-28T12:23:14+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:beilagen:erdaefelschmarrn&rev=1585398194&do=diff Erdäfelschmarrn Zutaten: 4 Portionen 600g gekochte speckige Erdäpfel 2 Zwiebel in Streifen geschnitten 2 EL Rapsöl oder Butterschmalz Majoran, Salz, Pfeffer 4 EL fein gehackte Petersilie Zubereitung: Geschälte gekochte Erdäpfel mit grobem Reibeisen reiben, die Zwiebel in einer Pfanne mit Butterschmalz oder Rapsöl goldbraun rösten, die Erdäpfel dazu und kurz mitrösten. Salz, Pfeffer, Majoran abschmecken, kurz flach pressen, wenden, mit Petersilie betreuen, nochmals mischen und in eine For… text/html 2022-03-10T11:43:13+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:beilagen:erdaepfelpueree_mit_getrockneten_paradeisern&rev=1646912593&do=diff Erdäpfelpüree mit getrockneten Paradeisern Zutaten: 4 Portionen 1 kg mehlige Erdäpfel, 3 Schalotten, 2 Knoblauchzehen, 10 dag getrocknete Paradeiser in Öl, 10 dag Prosciutto bzw. Schinkenspeck, 1 B. Petersilie, erstklassiges Olivenöl, Salz, Pfeffer a.d. Mühle text/html 2018-09-14T22:41:05+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:beilagen:fenchel-moehren-gemuese&rev=1536964865&do=diff Fenchel-Möhren-Gemüse Zutaten: 2 Portionen 1 Knoblauchzehe 1 Fenchelknolle 300 g Möhren 3 El Olivenöl 1 Tl Honig 1 Tl fein abgeriebene Bio-Orangenschale 100 ml Orangensaft Salz Pfeffer Cayennepfeffer Zubereitung: Knoblauchzehe in dünne Scheiben schneiden. 1 Fenchelknolle (ca. 300 g) putzen, das Grün beiseitelegen. Die Knolle halbieren, den harten Strunk keilförmig herausschneiden. Die Hälften in dünne Streifen schneiden. 300 g Möhren schälen und in schräge dünne Scheiben schneiden.… text/html 2026-02-25T10:10:28+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:beilagen:fisolen&rev=1772014228&do=diff Fisolen Zutaten: 4 Portionen 1 kg Fisolen, 1 kleine Zwiebel, 4 dkg Fett, 4 dkg Mehl, Petersilie, Salz, Pfeffer, Essig, 1/8 l Rahm Zubereitung: Die Fisolen putzen, waschen, in 2 cm lange Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen. Die Zwiebel fein hacken, zusammen mit der Petersilie im Fett anlaufen lassen, das Mehl dazugeben, kurz durchrösten und mit Knochensuppe oder dem Fisolenwasser aufgießen. Kurz verkochen lassen, die abgeseihten Fisolen dazugeben, den sauren Rahm dazurühr… text/html 2018-09-14T22:41:05+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:beilagen:gnocchi_al_trifolati&rev=1536964865&do=diff Gnocchi al trifolati Zutaten: 400 g Gnocchi 4 EL Olivenöl 1 - 1 ½ EL Butter 1 TL Gemüsebrühe 4 EL Weißwein 300 g Egerlinge (200 ml Gemüsebrühe) 24 kleine Strauchtomaten 2 Knoblauchzehen 1 Zweig Rosmarin 2 Zweige Thymian 100 g Parmesan 2 Stängel Blattpetersilie Parmesan Salz und Pfeffer Zucker text/html 2026-02-25T09:52:55+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:beilagen:i_template&rev=1772013175&do=diff @!!PAGE@ Zutaten: 4 Portionen Zubereitung: ---------------------- Zuletzt gekocht: beilagen text/html 2018-09-14T22:41:05+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:beilagen:kartoffelkroketten&rev=1536964865&do=diff Kroketten Zutaten: 500 g Kartoffel(n) 2 Ei(er) 20 g Stärkemehl (Kartoffelstärke) 20 g Butter oder Margarine, flüssig Salz und Pfeffer Semmelbrösel Öl Muskat Zubereitung: Die Kartoffel kochen, danach schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Auskühlen lassen. text/html 2026-04-04T07:55:35+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:beilagen:kohlrabigemuese&rev=1775289335&do=diff Kohlrabigemuese Zutaten: 4 Portionen 3/4 kg Kohlrabi, 2 Schalotten, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Butter, 1 EL Mehl, 1/4 l Gemüsesuppe, 1 dl Schlagrahm, 1 EL Creme fraiche, 1 B. Petersilie, Zitronensaft, Salz, Pfeffer a. d. Mühle, Muskatnuss Zubereitung: text/html 2018-09-14T22:41:05+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:beilagen:kroketten_aus_kartoffelpuereepulver&rev=1536964865&do=diff Kroketten aus Kartoffelpuereepulver Zutaten: 4 Portionen 82 g Kartoffelpüreepulver 75 ml Milch 100 ml Wasser 20 g Butter 6 g Salz 20 g Mehl 1 kleines Ei 1 Msp. Muskat Fett zum Frittieren evtl. Paniermehl (Fertigpanade) Zubereitung: text/html 2020-07-22T13:16:33+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:beilagen:lungenstrudel&rev=1595423793&do=diff Lungenstrudel Zutaten: 4 Portionen 25 dag Mehl ⅛ l Wasser (handwarm) 1 Spritzer Essig 2 EL Öl ½ KL Salz Öl zum Bestreichen 1 Zwiebel 2 EL Öl 25 dag fein faschierte Lunge Salz, Pfeffer Knoblauch Majoran Muskatnuss Petersilie evt. Thymian text/html 2018-09-14T22:41:05+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:beilagen:nockerl&rev=1536964865&do=diff Nockerl Zutaten: 25 dag Mehl 1 Ei 1/4 L Milch 1 TL Salz 3 EL Öl Zubereitung: Ei mit der Milch versprudeln und mit dem Mehl, dem Salz und dem Öl zu einem glatten Teig verrühren und schnell verarbeiten. Teig von einem Brett in kochendes, gesalzenes Wasser schaben. 5 bis 10 Minuten kochen. text/html 2018-09-14T22:41:05+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:beilagen:polentaschnitten&rev=1536964865&do=diff Polentaschnitten Zutaten: 4 Portionen 100 g Butter 600 ml Gemüsesuppe (Brühe) 120 g Maisgrieß 1 Prise Salz und Pfeffer Zubereitung: Brühe mit 50 g Butter aufkochen, Maisgrieß einrühren und unter Rühren schön quellen lassen, salzen und pfeffern. text/html 2019-10-06T11:04:40+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:beilagen:potato_wedges&rev=1570359880&do=diff Potato Wedges Variante 1 Zutaten: 4 Portionen 1 kg Erdäpfel (Sorte mit dünner Schale) 5 EL Olivenöl Salz Pfeffer 3 EL Wasser Zubereitung: Für die Potato Wegdes das Backrohr auf 220 Grad Heißluft vorheizen. Die Erdäpfel (verwenden Sie dafür Erdäpfel mit einer dünnen Schale) werden für Wedges nicht geschält, aber gründlich gewaschen und von eventuell unansehlichen Stellen befreit. Um die typische Wegdes-Form zu erhalten, schneiden Sie die Erdäpfeln in Achteln. Kochen Sie die Erdäpfel Wed… text/html 2018-09-14T22:41:05+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:beilagen:rahm-blattspinat&rev=1536964865&do=diff Rahm-Blattspinat Zutaten: 4 Portionen 1 kg Blattspinat 1 gestr. TL Salz Wasser 1 Tasse Sahne 2 EL Butter oder Margarine 1 Msp. geriebene Muskatnuss Zubereitung: Den Spinat gründlich unter fließendem kaltem Wasser abspülen und die groben Stiele abschneiden. text/html 2020-03-28T12:23:30+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:beilagen:rahmiges_kohlgemuese&rev=1585398210&do=diff Rahmiges Kohlgemüse Zutaten: 4 Portionen kleiner Kohlkopf 100g feingeriebene Champignon 1 TL Kümmel gemahlen Salz, Pfeffer 1 EL Rapsöl 4 EL Creme fraiche Zubereitung: Kohl entblättern, feine Streifen schneiden, mit Rapsöl in der Pfanne anschwitzen, Gewürze dazu geben, geriebene Champignon darunter mischen, ca. 12 Min. garen, mit Creme fraiche glatt rühren und abschmecken. text/html 2018-09-14T22:41:05+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:beilagen:roesti&rev=1536964865&do=diff Rösti Zutaten: für 4 Personen Geschwellte Kartoffeln: 1 Liter Wasser 1 Teelöffel Salz 1 kg leicht mehlige Kartoffeln, z. B.: Urgenta, Granola, Charlotte zusammen aufkochen, dann ca. 20 Minuten köcheln, Wasser abgiessen, Kartoffeln gut auskühlen text/html 2019-07-21T10:18:16+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:beilagen:rosmarinkartoffeln&rev=1563704296&do=diff Rosmarinkartoffeln Zutaten: 4 Portionen 500 g junge gleich große festkochende Kartoffeln 1 Zweig Rosmarin 4 EL Olivenöl (ersatzweise Sonnenblumenöl) Salz Pfeffer Backpapier Zubereitung: Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Kartoffeln waschen, abtrocknen und halbieren. Rosmarin waschen, trocken tupfen, die Nadeln abzupfen, hacken und mit dem Öl mischen. 1 Bogen Backpapier damit bestreichen. Salz und Pfeffer daraufstreuen und die Kartoffelhälften mit der Schnittfläche nach unten daraufle… text/html 2024-12-24T22:58:10+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:beilagen:rotkraut&rev=1735081090&do=diff Rotkraut (als Beilage zu Wild oder Gansl) Zutaten: 4 Portionen 750 g Rotkraut 1 mittelgroßer Apfel 1 EL Zitronensaft 1/4 l Wasser 1/4 l Rotwein 1 Lorbeerblatt 3-4 Pfefferkörner 3-4 Gewürznelken 1/2 Zwiebel 80 g Kristallzucker 80 g Schmalz Zubereitung: text/html 2022-12-30T14:08:21+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:beilagen:rotkrautstrudel&rev=1672409301&do=diff Rotkrautstrudel Zutaten: 4 Portionen 500 g Rotkraut (TK fertig), 70 g Kristallzucker, 100 ml schwarzer Johannisbeersaft, 50 ml Rotwein, 50 g Preiselbeeren, 10 g dunkle Schokolade, ca. 30 g Speisestärke, 2 Dotter, 1 Pkg. Strudelteigblätter (TK fertig), flüssige Butter zum Bestreichen text/html 2019-10-13T10:23:15+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:beilagen:sauerkraut_mit_speck_und_zwiebel&rev=1570962195&do=diff Sauerkraut mit Speck und Zwiebel Zutaten: 4 Portionen 500 g Sauerkraut 1 Zwiebel gewürfelt 0,5 Apfel 50 g Speck Kümmel 2 Wacholderbeere 1 Lorbeerblatt 1 TL (gestrichen) Zucker 1 TL Schweineschmalz/-fett Weißwein Salz, Pfeffer Chili aus der Mühle text/html 2022-12-30T14:08:51+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:beilagen:schupfnudeln&rev=1672409331&do=diff Schupfnudeln Zutaten: 4 Portionen 400 g Kartoffeln mehlig, 180 g Mehl glatt, 50 g Butter, 80 g Grieß, 2 Dotter, Salz, Muskatnuss, griffiges Mehl zum Arbeiten, 2 El Butter und gehackte Petersilie zum Schwenken Zubereitung: Für die Schupfnudeln die Kartoffeln kochen, danach schälen und ausdamp fen lassen. Noch warm durch die Kartoffelpresse drücken, mit 50 g Butter, Grieß, den Dottern, etwas Salz und geriebener Muskatnuss zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Griffiges Mehl auf d… text/html 2021-12-23T19:44:11+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:beilagen:schwarzbrotknoedel&rev=1640288651&do=diff Schwarzbrotknödel Zutaten: 4 Portionen 1 EL Butter 3 Stk Eier 3 Stk Knoblauchzehen 4 EL Mehl 0.25 l Milch 500 g Schwarzbrot (alt) 1 Stk Zwiebel (mittelgroß) 1 Msp Majoran 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz Zubereitung: Das Brot in Würfel schneiden, mit Milch übergießen und einweichen lassen. Zwiebel fein hacken und in Butter anschwitzen. text/html 2018-09-14T22:41:05+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:beilagen:semmelknoedel&rev=1536964865&do=diff Semmelknödel Zutaten 6 Schneidsemmeln, 5 dkg Butter, 1 Zwiebel, Petersilie, 2 Eier, 1/4 l Milch, Salz, 5 dkg Mehl Zubereitung: Die Semmeln kleinwürfelig schneiden und im Rohr backen. Die feingehackte Zwiebel und die Petersilie in der Butter anlaufen lassen und zu den Semmeln geben, ebenso die in der Milch versprudelten Eier. Salzen und zuletzt das Mehl einarbeiten. Mittelgroße Knödel formen, in kochendes Salzwasser einlegen und 10 bis 15 Min. ziehen lassen. text/html 2018-09-14T22:41:05+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:beilagen:semmelkren&rev=1536964865&do=diff Semmelkren Zutaten: 1 Liter Fleischbrühe 1 Prise Salz 2 Esslöffel Sauerrahm 500 Gramm Semmelwürfel Kren Zubereitung: Eine weite Pfanne mit Semmelwürfel füllen, heiß werden lassen und mit der abgeseihten Suppenbrühe nach und nach übergießen. Dabei ständig rühren. text/html 2022-01-16T11:34:49+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:beilagen:serviettenknoedel&rev=1642332889&do=diff Serviettenknödel Zutaten: 4 Portionen 4 Stk. Eier (mittelgroß) 500 ml Milch 500 g Semmelwürfel 40 g Petersilie 1 Stk. Zwiebel 2 EL Butter Weiters Salz Pfeffer Muskat Zubereitung: Eier, Milch, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen und über die Semmelwürfel gießen. Petersilie fein hacken. text/html 2018-09-14T22:41:05+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:beilagen:smen&rev=1536964865&do=diff Smen Zutaten: 1 kg Butter, gewürfelt 1 Esslöffel grobkörniges Salz 1 Teelöffel Thymian 1 Teelöffel Oregano 1 Teelöffel Za`atar (arabischer/maghrebischer Laden, oder aber auch Rosmarin und Salbei) Zubereitung: Die gewürfelte Butter bei mässiger Hitze schmelzen, dabei ständig rühren, um zu verhindern, dass sie bräunt. Die Butter aufschäumen lassen, dann die Hitze reduzieren und die Butter OHNE Rühren 30-40 Minuten simmern lassen, bis sie klar ist und sich von dem Satz am Boden des Topfes tre… text/html 2019-06-30T11:31:38+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:beilagen:spaetzle&rev=1561894298&do=diff Spätzle Zutaten: 4 Portionen 3 Stk Eier 1 Prise Salz für das Kochsalzwasser 130 ml Wasser 300 g Weizenmehl 1 EL Butter 1 TL Salz Zubereitung: Das Weizenmehl in eine Schüssel geben. In der Mitte des Weizenmehls mit einem Löffel eine Vertiefung machen und in diese Vertiefung die Eier, Wasser 130 ml und das Salz geben. text/html 2018-09-14T22:41:05+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:beilagen:start&rev=1536964865&do=diff Beilagen beilagen index text/html 2018-09-14T22:41:05+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:beilagen:steirisches_kuerbisgemuese_nach_johann_lafer&rev=1536964865&do=diff Steirisches Kürbisgemüse nach Johann Lafer Zutaten: für 4 Personen 800 Gramm geschabter Kürbis 100 Gramm Schalotten, fein gewürfelt 0,2 l Rindssuppe 1 TL Paprikapulver 2 EL Sauerrahm 1 EL Kürbiskernöl 2 EL Kürbiskerne Pfeffer Butter Salz text/html 2020-04-15T09:54:07+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:beilagen:suesskraut&rev=1586944447&do=diff Süßkraut Variante 1 Zutaten: 4 Portionen 400 g Weißkraut 50 g Butterschmalz 50 g Speckwürfel 160 g Zwiebel ( geschnitten ) 2 Zehen Knoblauch ( fein gewürfelt ) 40 g Zucker 200 ml Weißwein 1 TL Kümmel 1 Stück Lorbeerblatt Salz 200 ml Suppe 1 Stück Erdäpfel text/html 2021-01-29T16:21:53+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:beilagen:zucchini-champignongemuese&rev=1611937313&do=diff Zucchini-Champignongemüse Zutaten: 4 Portionen 2 m.-große Zucchini 250 g Champignons (evt. braune) 1 Gemüsezwiebel(n) 3 Zehe/n Knoblauch n. B. Kerbel n. B. Thymian 1 TL Salz Zubereitung: Olivenöl erhitzen und kleingeschnittene Zwiebel und Knoblauchzehen glasig dünsten. Zucchini halbieren und evtl. das Innere entfernen, klein schneiden, Champignons vierteln und beides zu der Zwiebel geben. Mit Kräutern und etwas Salz abschmecken. text/html 2018-12-04T16:57:33+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:beilagen:zucchini-erbsen-gemuese&rev=1543942653&do=diff Zucchini-Erbsen-Gemüse Zutaten: 2 Portionen 300 g Zucchini 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 El Olivenöl 0.5 Bio-Zitrone 100 g TK-Erbsen Zubereitung: 300 g Zucchini putzen, längs halbieren und in schräge, dünne Scheiben schneiden. 1 Zwiebel halbieren, in feine Streifen schneiden. 1 Knoblauchzehe fein hacken.