https://rezepte.webstone.at/ 2026-05-17T06:26:18+00:00 https://rezepte.webstone.at/ https://rezepte.webstone.at/lib/exe/fetch.php?media=wiki:logo.png text/html 2018-09-14T22:41:05+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:einkochen:apfelgelee&rev=1536964865&do=diff Apfelgelee Zutaten: 1,5 kg Apfel 1 L Wasser Gelierzucker Zubereitung: Äpfel waschen, trockenreiben, Stiele und Blüte entfernen. Äpfel mit Schale und Kerngehäuse je nach Größe vierteln oder halbieren und in einen großen Kochtopf geben. Durch die Kerne und das Kerngehäuse erhält das Apfelgelee mehr Geschmack. text/html 2022-11-25T12:09:16+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:einkochen:apfelkompott&rev=1669378156&do=diff Apfelkompott Zutaten: 4 Portionen 500 g Äpfel 200 ml Wasser 1 Stange Zimt 5 Stk. Gewürznelken 3 EL Zucker 1/2 Zitrone Zubereitung: Die Äpfel werden geschält, geviertelt und das Kerngehäuse wird entfernt. Danach werden die Viertel nochmals halbiert, bei großen Äpfeln gedrittelt. text/html 2019-04-18T15:27:42+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:einkochen:apfelmus&rev=1555601262&do=diff Apfelmus Zutaten: 4 Portionen 1000 g Äpfel 1 Zitrone (Saft) 300 ml Wasser 150 g Zucker (braun) 1-2 Zimtstangen 7-10 Gewürznelken (nach Geschmack) Zubereitung: Für das Apfelmus zunächst die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch zunächst in Spalten schneiden und diese halbieren. Mit Zitronensaft mischen. text/html 2020-10-13T10:52:12+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:einkochen:apfelroester&rev=1602586332&do=diff Apfelröster Zutaten: 350 g säuerliche Äpfel 2 EL Zitronensaft 2-3 EL brauner Zucker (am besten Muscovadozucker) 100 ml Cidre oder Apfelsaft je 1 Prise Zimt und gemahlener Kardamom 1 Msp. frisch geriebene Ingwer Zubereitung: Die Äpfel schälen, vierteln und entkernen, das Fruchtfleisch würfeln, dann mit Zitronensaft beträufeln, damit es nicht braun anläuft. text/html 2018-09-14T22:41:05+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:einkochen:birnen_einkochen&rev=1536964865&do=diff Birnen einkochen Da Birnen sich nicht wirklich gut zum Einfrieren eignen, ist das Einkochen eine beliebte Art des Haltbarmachens. Eingekochte Birnen sind hervorragend für die Zubereitung von Torten geeignet. Keine überreifen Früchte einkochen Die Birnen, die eingekocht werden sollen, müssen reif, jedoch nicht überreif sein. Außerdem dürfen sie keine braunen Flecken haben. text/html 2018-09-14T22:41:05+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:einkochen:eingelegte_birnen&rev=1536964865&do=diff Eingelegte Birnen Zutaten: 4 Portionen 1 kg Birnen 250 ml trockener Weißwein 50 ml Rum 500 ml Apfelsaft klar 100 g brauner Zucker 1 Zimtstange 4 Nelken 1 Vanilleschote Zubereitung: Die Birnen schälen und das Kernhaus ausstechen. text/html 2019-08-29T15:34:48+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:einkochen:eingelegte_radieschen&rev=1567092888&do=diff Eingelegte Radieschen Zutaten: 4 Portionen 2 Bund Radieschen (so frisch wie möglich) 500 ml Wasser 250 ml Weißweinessig 2 Blätter Lorbeer 5 Stk. Wacholderbeeren 7 Stk. Pfefferkörner 1 TL Senfkörner 2 EL Zucker (braun) 1 EL Salz 3 Zweige Dille (frisch) 1 Stk. Zwiebel text/html 2018-09-14T22:41:05+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:einkochen:feigen_in_rotwein_mit_kandiertem_ingwer&rev=1536964865&do=diff Feigen In Rotwein Mit Kandiertem Ingwer Zutaten: 4 Portionen 400 g Feige(n), frisch 1/2 Liter Rotwein, trocken 2 EL Ingwer, kandiert, kleingehackt etwas Zucker, braun, nach Geschmack 8 Nelke(n) etwas Kardamom 2 TL Zimtpulver oder Vanillezucker 1 Msp. Zitronensäure - Pulver text/html 2026-02-25T09:51:17+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:einkochen:i_template&rev=1772013077&do=diff @!!PAGE@ Zutaten: 4 Portionen Zubereitung: ---------------------- Zuletzt gekocht: einkochen text/html 2018-09-14T22:41:05+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:einkochen:marillenroester&rev=1536964865&do=diff Marillenröster Zutaten: 4 Portionen 1 kg Wachauer Marillen (entkernt, halbiert) 1/8 l Wasser 20 dag Kristallzucker (Menge je nach Geschmack und Reifegrad der Früchte) 1 Stück Zimtrinde einige Gewürznelken (je nach Geschmack) Zubereitung: Wasser mit Zucker, Zimt und Nelken aufkochen, Marillen einlegen und langsam weichdünsten, vorsichtig rühren. Wenn die Marillen fast zerfallen sind, ist der Röster fertig. Vor dem Servieren Zimtrinde und Nelken entfernen. Der Röster ist eine österreichisch… text/html 2024-09-21T13:54:52+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:einkochen:orangenroester&rev=1726926892&do=diff Orangenroester Zutaten: 4 Portionen 1 kg Orangen 250 g Rohrzucker (je nach Süße der Orangen) 1 Zimtstange 1 Lorbeerblatt 2 geh EL Speisestärke Zubereitung: Orangen so schälen und filetieren, dass alles Weiße weggeschnitten ist. Zucker goldbraun schmelzen und mit 50 ml Saft ablöschen. Filets, bei den Orangen auch das Lorbeerblatt, hinzugeben und 5 Minuten simmern lassen. Stärke jeweils in dem restlichen Saft anrühren und zu den Orangen geben. Bis zur gewünschten Konsistenz einköcheln lass… text/html 2018-09-14T22:41:06+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:einkochen:pfefferzwetschken&rev=1536964866&do=diff Pfefferzwetschken Zutaten: 1/2 kg Zwetschken, 1 TL schwarze Pfefferkörner, 130 ml Rotwein, 130 ml Rotweinessig, 100 ml Portwein, 120 ml Honig, 2 Msp. Salz. Zubereitung: Das Obst waschen, vierteln. Pfeffer zerdrücken und mit Essig, Wein und Honig zu einem Sirup einkochen. Zwetschken rund 4 Min. darin einlegen, eine Nacht durchziehen lassen. Dazu passt reifer Weichkäse. text/html 2018-09-14T22:41:06+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:einkochen:pfirsichroester&rev=1536964866&do=diff Pfirsichröster Zutaten 1 kg Pfirsiche 150 g Zucker 1 Vanilleschote (nehme immer die aus dem Vanillezucker), sonst reicht 1/2 Vanilleschote 1/2 Zimtstange 1 Zitrone (nur der Saft) Zubereitung Die Pfirsiche waschen, halbieren, Stein entfernen und vierteln. In eine große, ofenfeste Form geben, den Zucker darüber streuen. text/html 2018-10-20T21:01:10+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:einkochen:quittenbrot&rev=1540069270&do=diff Quittenbrot (Dulce de membrillo) Zutaten: 4 Portionen 1 Kilogramm Quittenmus aus 1,2 -1,5 kg Quitten 1 Kilogramm Gelierzucker 1:1 man kann auch nur 750 Gramm nehmen 3 Päckchen Zitronensäure Zucker zum Wälzen Zubereitung: Für das Quittenmus den Flaum der Quitten mit einem Küchenpapier oder anderen trockenen Tuch abreiben. Quitten waschen, vierteln, Fruchtansatz, Stiel und Kernhaus herausschneiden. Mit Wasser bedecken und ziemlich weich kochen (dauert etwa 30 bis 40 Minuten). text/html 2018-10-20T19:39:01+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:einkochen:quittengelee&rev=1540064341&do=diff Quittengelee Variante 1 (von Gabi) Apfel-, Holzapfel- oder Quitten Gelee Zutaten: Ergibt etwa 1,5kg 2 kg saure Äpfel, Holzäpfel oder Quitten, in Viertel geschnitten, Stiele und Blüten entfernt Zucker auf je 1/4 l Saft Zubereitung: Die Früchte in einen Kochtopf geben. So viel Wasser hinzufügen, daß man es durch die oberste Schicht der Früchte sehen kann. Ohne Deckel etwa 40 Minuten kochen, bis die Früchte weich sind. Ein grobes Nesseltuch anfeuchten und auswringen. Die Früchte mit dem Sa… text/html 2018-09-14T22:41:06+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:einkochen:schicht-marmelade&rev=1536964866&do=diff Schicht-Marmelade Zutaten: 6 Gläser a 300 ml 750 g Pfirsiche 20 g Ingwer 750 g Gelierzucker (2:1) 6-8 EL Zitronensaft 750 g Himbeeren Zubereitung: Pfirsiche kreuzweise einschneiden, in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen, kurz'stehen lassen. Herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken. Pfirsiche häuten, halbieren, entsteinen und in Stücke schneiden. Ingwer schälen und fein reiben. Pfirsiche, Ingwer, die Hälfte des Gelierzuckers und 3 EL Zitronensaft in einem Topf mischen un… text/html 2018-09-14T22:41:06+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:einkochen:start&rev=1536964866&do=diff Einkochen einkochen index text/html 2019-08-25T09:28:43+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:einkochen:sugo_grundrezept&rev=1566725323&do=diff Sugo Grundrezept Zutaten: 4 Portionen 3 kg vollreife Tomaten oder Dosentomaten 3 Lorbeerblätter 4 Stiele Thymian 5 Stiele Oregano 2 Zweige Rosmarin 400 g Staudensellerie 400 g Zwiebeln 5 Knoblauchzehen 100 ml Olivenöl 2 El brauner Zucker Salz, Pfeffer 2 El Aceto Balsamico text/html 2018-09-14T22:41:06+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:einkochen:zwetschken_einkochen&rev=1536964866&do=diff Zwetschken einkochen Zutaten: 1,5 kg Zwetschken, 1/4 kg Gelierzucker 2:1, etwas Zimt, Mark von 1 Vanilleschote, 1 Sternanis, abgeriebene Schale und Saft einer Bioorange. Zubereitung: Das Obst waschen, vierteln. Zucker in einem Topf karamellisieren lassen, mit Orangensaft aufgießen. Gewürze hinzufügen, rund 1/4 Stunde garen. Sternanis entfernen, bei Bedarf nachwürzen und in Gläser füllen. text/html 2018-09-14T22:41:06+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:einkochen:zwetschkenroester&rev=1536964866&do=diff Zwetschkenröster Zutaten: 4 Portionen 1000 g Zwetschken 1 Zimt (Stück) 2 Gewürznelken 200 g Zucker 1 Zitrone Zubereitung: Für den Zwetschkenröster zunächst Wasser und Zucker mit den Gewürzen zum Kochen bringen. Die entkernten und halbierten Zwetschken hinzufügen, unter wiederholtem Rühren so lange kochen.