Rezepte - cooking:fleischgerichte:wild https://rezepte.webstone.at/ 2026-05-17T02:42:37+00:00 Rezepte https://rezepte.webstone.at/ https://rezepte.webstone.at/lib/exe/fetch.php?media=wiki:logo.png text/html 2021-11-19T21:57:12+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) Hirschbraten In Sauce https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:fleischgerichte:wild:hirschbraten_in_sauce&rev=1637359032&do=diff Hirschbraten In Sauce Zutaten: 4 Portionen 1 kg Hirschfleisch 4 EL Öl 20 g Mehl 1 EL Tomatenmark 2 EL Sauerrahm 500 ml Wildfond 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Schuss Rotwein 100 g Wurzelgemüse Zubereitung: Den Hirschbraten gut mit Salz und Pfeffer würzen und kurz in einem flachem Topf in Öl auf hoher Stufe anbraten. Dann das geputzte und gewaschene Wurzelgemüse hinzugeben und das Tomatenmark beigeben. text/html 2021-11-19T21:52:25+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) Hirschgulasch https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:fleischgerichte:wild:hirschgulasch&rev=1637358745&do=diff Hirschgulasch Zutaten: 4 Portionen 1 kg Hirschfleisch (Wade oder Hals) 3 mittlere Zwiebel 1 EL Paradeismark ¼ L steirischer Rotwein ¾ L Wildfond (alternativ Rindsuppe oder Wasser) Lorbeerblätter, Wacholderbeeren Thymian, Majoran, Piment (alternativ Wildgewürz) Salz, Pfeffer Öl oder Schmalz zum Braten evt. Mehl zum Binden text/html 2021-04-04T10:19:46+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) Hirschragout vom Hohlwegwirt https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:fleischgerichte:wild:hirschragout_vom_hohlwegwirt&rev=1617531586&do=diff Hirschragout vom Hohlwegwirt Zutaten: 4 Portionen 800 g Hirschfleisch Pfeffer aus der Mühle 0.5 TL getrockneter Rosmarin 0.5 TL getrockneter Thymian 6 zerdrückte Wacholderbeeren 200 g Zwiebeln 100 g Karotten 100 g Stangensellerie Öl zum Anbraten 50 g Mehl 2 EL Tomatenmark 500 ml kräftiger Rotwein 1 l Wildfond 1 Lorbeerblatt 2 EL Preiselbeeren heimisches Bergsalz text/html 2021-04-04T10:17:51+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) Hirschragout https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:fleischgerichte:wild:hirschragout&rev=1617531471&do=diff Hirschragout Zutaten: 4 Portionen 1 kg Hirschfleisch 1 Stk Karotte 2 Stk Schalotte 2 EL Butter 1 EL Öl 1 EL Mehl 1 Stk Lorbeerblatt 1 TL Thymian 100 ml Rotwein 220 ml Wildfond (Bratensaft vom Wild) 1 Becher Crème fraîche 1 Prise Cayennepfeffer 4 Stk Wacholderbeeren 1 Bund Suppengrün 2 Stk Gewürznelken text/html 2025-12-03T15:00:33+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) @!!PAGE@ https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:fleischgerichte:wild:i_template&rev=1764774033&do=diff @!!PAGE@ (⇒) Zutaten: 4 Portionen Zubereitung: fleischgerichte wildfleisch text/html 2021-04-04T10:21:39+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) ... vom Wild https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:fleischgerichte:wild:start&rev=1617531699&do=diff ... vom Wild wild index