Rezepte - cooking:gefluegel:huhn
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2026-05-16T23:45:50+00:00Rezepte
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https://rezepte.webstone.at/lib/exe/fetch.php?media=wiki:logo.pngtext/html2026-03-02T16:08:18+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Bauernhendl
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Bauernhendl
Zutaten:
4 Hühnerkeulen (ca. 1 kg),
1 Zwiebel,
20 bis 25 dag Bauchspeck,
Salz,
Pfeffer,
Kümmel, Majoran,
Sauerrahm,
Mehl,
Preiselbeermarmelade.
Zubereitung:
Speck und Zwiebel kleinwürfelig schneiden, in etwas Öl mit den zerteilten, gewürzten Hühnerkeulen anbraten. Hühnerstücke herausnehmen. Bratenfond mit Mehl stauben, aufgießen. Fleisch wieder einlegen und weich dünsten. Sauerrahm und 1 bis 2 EL Preiselbeermarmelade und, je nach Konsistenz der Sauce, mit etwas Mehl verspr…text/html2026-03-02T16:06:55+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Brasilianisches Hühnchen mit Kokosmilch und Mango
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Brasilianisches Hühnchen mit Kokosmilch und Mango
Zutaten: 2 Portionen
1 Zwiebel(n), fein geschnitten
300 g Hühnerbrust, in Streifen geschnitten
1 Mango(s), würfelig geschnitten
2 Knoblauchzehe(n), gepresst
2 Tomate(n), geviertelt
125 ml Kokosmilch, ungesüßt
1 Bund Koriandergrün
2 EL Olivenöl
1 TL Sambal Oelek
Kurkumapulver
Kreuzkümmelpulver
Salz und Pfeffertext/html2026-03-02T16:04:39+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Brathähnchen mit Polentafülle
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Brathähnchen mit Polentafülle
Zutaten:
1 Brathähnchen (etwa 1200 g)
Salbei, Rosmarin
2 Knoblauchzehen
3-4 getrocknete Peperoncini
3-4 EL Zitronensaft
Kartoffel (festkochend)
Karotten (Möhren)
rote Paprika
5 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
500 ml Gemüsebrühe (Instant)
250 g Minutenpolenta
1 EL Butter für die Polenta
1 EL Parmaesan
1 EL Öl für die Polenta
Salz, Pfeffertext/html2026-03-02T16:12:31+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Brathuhn auf Kürbisgemüse
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Brathuhn auf Kürbisgemüse
Zutaten:
1 Hühnchen in zehn Stücke geteilt
300 g gewürfelter Speck
400 g Zwiebeln grob gehackt
800 g Kürbisfleisch gewürfelt
1 EL Paprikapulver edelsüß
2 Knoblauchzehen in dünnen Scheiben
250 ml Weißwein
250 ml klare Suppe
1 Bund Thymian
250 g Backpflaumen ohne Kerne,
Salz, Pfeffertext/html2026-03-02T16:15:10+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Chicken Mac 'n' Cheese
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Chicken Mac 'n' Cheese
(⇒)
Zutaten: 4 Portionen
1 Hähnchenbrustfilet
Salz, Pfeffer
Würzmix
1 EL Bratöl
2 rote Spitzpaprika
1 weiße Zwiebel
2 Knoblauchzehe
1 TL Weizenmehl
180 g Pasta
550 ml Gemüsebrühe
200 ml Milch
80 g geriebener Cheddar
80 g geriebener Mozzarella
½ Bund Schnittlauchtext/html2026-03-02T16:06:37+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Chinesische Eiernudeln mit Hühnerbrust
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Chinesische Eiernudeln mit Hühnerbrust
Zutaten: 2 Portionen
125 g Eiernudeln (chinesische)
200 g Hühnerbrustfilet
1 Stück Schalotte
1 Stück Knoblauchzehen
100 g Ananaswürfel (aus der Dose)
1 Stück Ingwer (klein 20g)
2 EL Erdnussöl
1 TL Pfeffer (grob gestoßener, weiß)
Salz
1 EL Sojasauce
1 EL Sweet Chilisaucetext/html2026-03-22T11:32:22+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Coq au Vin blanc
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Coq au Vin blanc
(⇒)
Zutaten: 4 Portionen
120 g Hofstädter Bratenspeck
150 g Champignons
2 EL Butterschmalz
4 Hofstädter „Fair zum Tier!" MEHRwohl Hendlkeulen
2-3 TL Mehl
6 Schalotten
2 Karotten
4 Sellerieknolle
300 ml trockener Weißwein
200 ml Hühnersuppe
1 Bund Thymian Salz und Pfeffertext/html2026-03-02T16:06:28+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Coq au Vin Original
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Coq au Vin Original
(⇒)
Zutaten: 4 Portionen
4 Hähnchenschenkel
200 gBacon
400 gChampignons
200 gSchalotten
2 Knoblauchzehen
200 gKarotten
750 mlRotwein, Burgunder
50 mlCognac
400 mlHühnerbrühe
2 Lorbeerblätter
2 Rosmarinzweige
4 Thymianzweige
1 ELTomatenmark
Salz & Pfeffer
Neutrales Öl zum Braten
evtl. Speisestärke zum Bindentext/html2026-03-02T16:15:45+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Coq au vin rouge
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Coq au vin rouge
Coq au vin (französisch: „Hahn an Wein“) ist ein klassisches Geflügelgericht und gilt als eines der französischen Nationalgerichte.
Zutaten:
Für vier Personen:
1 – 2 ausgenommene Hühner (Poularden)
1 Flasche kräftiger Rotwein
1 frisches Lorbeerblatt,
1 Zweig frischer Rosmarin,
1 Zweig frischer Liebstöckel,
1 kl. Bund Petersilie,
3 Wacholderbeeren,
4 Karotten, geschält und in 1cm breite Würfel geschnitten,
2 Gelbe Rüben, geschält und in 1 cm breite Würfel geschnitten,
1 Stüc…text/html2026-03-02T16:13:24+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Coq au vin
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Coq au vin
Zutaten:
5 Schalotten oder kleine Zwiebeln
250 g Champignons
120 g magerer geräucherter Speck
1 küchenfertiges Hähnchen (etwa 1,3 kg)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
gerebelter Thymian
40 g Butterschmalz oder 4 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
1 Knoblauchzehe
etwa 500 ml (1/2 l) Rotwein (Burgunder)
20 g weiche Butter
10 g Weizenmehltext/html2026-03-02T16:13:35+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Cordon Bleu mal anders
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Cordon Bleu mal anders
Zutaten:
4 dicke Putenschnitzel
2 EL Mehl
1 Zweig Rosmarin
200 g Taleggio Käse
6 Scheiben Toast ohne Rinde
2 Zweige Thymian
8 Scheiben Serrano-Schinken
2 Eier
1 kleiner Bund Blattpetersilie
Salz, Pfeffertext/html2026-03-02T16:13:45+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Curry Kaeng Kari
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Curry Kaeng Kari
Zutaten:
Öl zum Anbraten
500 g Hähnchenschenkel (Drumsticks)
2 kleine Zwiebeln
250 g Kartoffeln
2-3 EL rote Currypaste
3-4 EL Currypulver
500 ml Kokosmilch
ca. 100 ml Wasser
1-2 EL Palmzucker
Salz oder Fischsauce zum Abschmeckentext/html2026-03-02T16:05:20+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Eierschwammerlterrine
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Eierschwammerlterrine
Variante 1
Zutaten: 4 Portionen
750 g Eierschwammerl
500 g Hühnerbrustfilets
1/2 l Schlagobers
3 Knoblauchzehen
1/2 Zwiebel
2 EL gehackte Petersilie
5 EL Öl
1 MS Muskatnuss
Pfeffer
Salz
Öl (für die Form)
Zubereitung:text/html2026-03-02T16:04:52+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Frango A La Filomene
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Frango A La Filomene
Zutaten: 4 Portionen
1 Hähnchen, ohne Haut, in Stücke geteilt
1 große Zwiebel(n), in Würfel geschnitten
5 Knoblauchzehe(n), gehackt
1 Tube/n Tomatenmark, für die Sauce
1 Flasche Weißwein
300 g Spaghetti
Salz und Pfeffer
Piri-Piri oder Chili
etwas Petersilie, fein gehackt
Olivenöl, zum Anbraten/Rösten
evtl. Gemüsebrühe, instanttext/html2026-03-02T16:17:22+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Gebratenes Huhn Mit Aubergine
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Gebratenes Huhn Mit Aubergine
Zutaten: 2 Portionen
250 g Hühnerkeule ohne Knochen oder Hühnerbrustfilet, in Streifen
1 kleine Aubergine, in Streifen
1 rote Zwiebel, in Streifen
50 g Shiitakepilze, geviertelt
½ Bund Frühlingszwiebeln, in groben Ringen
2 Knoblauchzehen, in feinen Würfeln
15 g Ingwer, in feinen Würfeln
5 EL Bratöl *Tipp2
50 ml Austernsauce
2 EL Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce*Tipp 1
1 EL Kikkoman geröstetes Sesamöl
…text/html2026-03-02T16:10:45+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Geflügel-Röllchen auf Erbsen-Risotto
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Geflügel-Röllchen auf Erbsen-Risotto
Zutaten: für 2 Portionen
2 Hahnchen-Schnitzel (a ca.150 g)
Salz, Pfeffer
4 TL grünes Pesto (Gias)
40 g Mailander Salami (in dünnen Scheiben)
1 Knoblauch-Zehe
2 Schalotten
25 g Parmesan-Kase
2 EL Öl
100 g Risotto-Reis
400 ml Gemüse-Brühe
100 ml trockener WeiRwein
80 g tiefgefrorene Erbsen
60 g Mascarpone
1-2 TL heller Soßenbinder
25 g Rauketext/html2026-03-02T16:05:09+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Gefüllte Hühnerbrust mit Spinat und Mozzarella
https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:gefluegel:huhn:gefuellte_huehnerbrust_mit_spinat_und_mozzarella&rev=1772467509&do=diff
Gefüllte Hühnerbrust mit Spinat und Mozzarella
Zutaten: 4 Portionen
4 Stück Hühnerbrüste (á 150g)
130 g Blattspinat (aufgetaut)
60 g Mozzarella
8 Scheiben Prosciutto
4 EL Öl
1 Stück Zwiebel
1 Stück Paprika (rot)
250 ml Knorr Bouillon Pur Rind
4 EL Obers
250 g Reistext/html2026-03-02T16:15:18+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Gefülltes Huhn mit Rosmarin und Trauben
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Gefülltes Huhn mit Rosmarin und Trauben
Zutaten:
1 Huhn
3 Semmeln
5 EL Milch
15 dag Butter
2 Eier
1 TL gehackte Petersilie
2 Zweige Rosmarin,
1/2 Glas getrocknete Tomaten
1 EL Semmelbrösel
1/8 l Wasser
Brathuhngewürz
2 Äpfel (z.B. Golden Delicious, Elstar od. Jonagold)
250 gr Weintrauben (kernlos)
Salz, Pfeffer, Muskatnußtext/html2026-03-02T16:05:13+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Gemüse-Hähnchen-Pfanne
https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:gefluegel:huhn:gemuese_-_haehnchen_-_pfanne&rev=1772467513&do=diff
Gemüse-Hähnchen-Pfanne
Zutaten:
800 g Hähnchenbrustfilet
1,33 Paprikaschote(n)
1,33 Möhre(n)
1,33 Zucchini
n. B. Paniermehl
Salz und Pfeffer
etwas Tomatenmark
etwas Chilipaste
1,33 Schuss Olivenöl
1,33 Zehe/n Knoblauch
400 ml Gemüsebrühe, instanttext/html2026-03-02T16:13:05+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Gyros Eintopf
https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:gefluegel:huhn:gyros_eintopf&rev=1772467985&do=diff
Gyros Eintopf
Zutaten: 4 Portionen
1 Stk Zwiebel
2 Stk Paprika
2 EL Rapsöl
500 g Hühnerfleisch
800 ml Polpa (Tomatensauce)
400 ml klare Suppe
1 Bund Petersilie, fein gehackt
1 Becher Creme fraiche
0.5 TL Paprikapulver edelsüß
4 EL Gyrosgewürz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salztext/html2026-03-02T16:17:16+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Hähnchen mit Bohnenkeimen
https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:gefluegel:huhn:haehnchen_mit_bohnenkeimen&rev=1772468236&do=diff
Hähnchen mit Bohnenkeimen
Zutaten: 4 Portionen
125 g Hühnerbrust ohne Haut und Knochen
1 Tl Salz
1/4 Eiweiß, leicht geschlagen
2 Tl Maismehlpaste (Seite 16)
etwa 300 ml Pflanzenöl
1 kleine Zwiebel, in feinen Streifen
1 kleiner grüner Gemüsepaprika, entkernt und in feinen Streifen
1 kleine Möhre, in feinen Streifen
125 g frische Bohnenkeime
1/2 Tl Zucker
1 El helle Sojasauce
1 Tl Reiswein oder trockener Sherry
2-3 El chinesische Brühe (Seite 16)
ein paar Tropfen Sesamöl
Chilisauce …text/html2026-03-02T16:16:12+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Hähnchen mit Erbsen in Senf-Sahne-Sauce
https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:gefluegel:huhn:haehnchen_mit_erbsen_in_senf-sahne-sauce&rev=1772468172&do=diff
Hähnchen mit Erbsen in Senf-Sahne-Sauce
Zutaten: 4 Portionen
400 g Hähnchenbrust
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Öl
250 ml fettarme Kochsahne
250 ml Wasser
1 TL Gemüsebrühe
1,5 EL Tomatenmark
1 EL Senf
2-3 EL Röstzwiebel
300 g Erbsen TK
2 TL Speisestärke
Salz, Pfeffertext/html2026-03-02T16:12:55+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Hähnchen mit Gurken-Couscous
https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:gefluegel:huhn:haehnchen_mit_gurken-couscous&rev=1772467975&do=diff
Hähnchen mit Gurken-Couscous
Zutaten: 2 Portionen
200 g Hähnchenbrust
Salz, Pfeffer
0.5 Tl rosenscharfes Paprika- pulver
1 El Olivenöl
1 rote Zwiebel
100 g Couscous, (Instant)
1 Salatgurke
3 Stiele Minze
150 g Magermilchjoghurt
40 g getrocknete physalis
0.5 Bio-Zitronetext/html2026-03-02T16:13:12+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Haehnchen Mit Zitronensauce
https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:gefluegel:huhn:haehnchen_mit_zitronensauce&rev=1772467992&do=diff
Haehnchen Mit Zitronensauce
Zutaten: 4 Portionen
350 g Hähnerbrust ohne Haut und Knochen
1 El Reiswein oder trockener Sherry
1 Ei, geschlagen
4 El Mehl, mit 2 El Wasser verrührt
Pflanzenöl zum Fritieren
Salz und Pfeffer
Zitronenscheiben zum Garnieren
ZITRONENSAUCE
1 El Pflanzenöl
250 ml chinesische Brühe
1 El feiner Kristallzucker
1 El Zitronensaft
1 El Maismehl (Maisstärke)
1 TI Salz
1 TI geriebene Zitronenschaletext/html2026-03-02T16:14:52+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Hähnchen Piri Piri
https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:gefluegel:huhn:haehnchen_piri_piri&rev=1772468092&do=diff
Hähnchen Piri Piri
Zutaten:
HÄHNCHEN
4 große Hähnchenoberschenkel,
mit Knochen und Haut
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
6 ZweigeThymian
KARTOFFELN
1 Kartoffel
2 Süßkartoffeln % Bio-Zitrone
1 Bund Koriandergrün
1 frische rote Chilischote
50 g Feta (Schafskäse)
PIRI-PIRI-SAUCE
1 rote Zwiebel
4 Knoblauchzehen
1-2 kleine, sehr scharfe Chilischoten, möglichst Birdseye
2 Zitronen
1 großes Bund Basilikum
2 EL süßes geräuchertes Paprikapulver
4 EL Weißweinessig
2 EL Worcestersauce
SA…text/html2026-03-02T16:21:29+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Hähnchen-Gemüse-Pfanne
https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:gefluegel:huhn:haehnchen-gemuese-pfanne&rev=1772468489&do=diff
Hähnchen-Gemüse-Pfanne
Zutaten:
4 Hähnchenschenkel
Salz und Pfeffer
150 g Brokkoli
250 g Zucchini
100 g Fenchel
500 g Paprikaschote(n), bunt
1/2 Bund Lauchzwiebel(n)
150 g Champignons, frisch
2 Zehe/n Knoblauch
Oregano
1 Becher Crème fraîche
2 Ei(er), davon das Eigelb
Butterschmalz
Basilikum
Paprikapulvertext/html2026-03-02T16:17:19+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Hähnchen-Zucchini-Wok
https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:gefluegel:huhn:haehnchen-zucchini-wok&rev=1772468239&do=diff
Hähnchen-Zucchini-Wok
Zutaten: 2 Portionen
2 Paprika
300 g Zucchini
2 Frühlingszwiebel
200 g Hähnchenbrust
3 TL Öl
1 EL Sojasoße
1 TL gehackter Ingwer und Chili
2 TL Öl
200 ml Gemüsebrühe
Zubereitung:text/html2026-03-02T16:11:13+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Hähnchenbeine a l'Orange
https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:gefluegel:huhn:haehnchenbeine_a_l_orange&rev=1772467873&do=diff
Hähnchenbeine a l'Orange
Zutaten:
4 Hähnchenschlegel (je 125 g)
2 unbehandelte Orangen
Salz, weißer Pfeffer
rosenscharfes Paprikapulver
1-2 EL Öl
2 Bund Frühlingszwiebeln
50 g Rosinen
150 ml Hühnerbrühe
75 g saure Sahnetext/html2026-03-02T16:05:05+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Hähnchenbrustfilet-Kürbis-Curry
https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:gefluegel:huhn:haehnchenbrustfilet-kuerbis-curry&rev=1772467505&do=diff
Hähnchenbrustfilet-Kürbis-Curry
Zutaten: 4 Portionen
1 Stk Hokkaido-Kürbis
500 ml Kokosmilch
50 ml Wasser
800 g Hühnchenbrüste
4 EL Currypaste
Salz, Pfeffer nach Belieben
Zubereitung:
Kürbis aushöhlen, in kleine Stücke schneiden.
Gemüse in heißem Öl ca. 2 Minuten anbraten.
Fleisch in kleine Stücke schneiden zum Gemuese geben. Solange weiter brutzeln lassen, bis das Fleisch durch ist.
Curry einruehren, mit Kokosmilch event. mit Wasser aufgiessen.
Mit Salz und Pfeffer nach Belieben w…text/html2026-03-02T16:04:47+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Hähnchengeschnetzeltes in Pfeffersoße
https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:gefluegel:huhn:haehnchengeschnetzeltes_in_pfeffersosse&rev=1772467487&do=diff
Hähnchengeschnetzeltes in Pfeffersoße
Zutaten: 2 Portionen
2 Hähnchenbrüstchen
1 Aubergine
1 TL ÖL
1 Zwiebel
2 EL Grüner Pfeffer
200 ml Sahne
400 g festkochende
Kartoffeln
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Roesti: Kartoffel schaelen, reiben, salzen. Nach 10 Minuten ausdruecken, das Wasser stehen lassen bis sich die Staerke abgesetzt hat. Wasser abgiessen, die Staerke zu den Kartoffeln geben. Kartoffeln in die Pfanne und das Roesti auf beiden Seiten braten.text/html2026-03-02T16:08:05+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Hendlpfanne
https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:gefluegel:huhn:hendlpfanne&rev=1772467685&do=diff
Hendlpfanne
Zutaten: für 4 Personen
4 Hendlbrustfilets
1/4 kg Champignons
1 dl Weißwein
1 B. Petersilie
5 dag Prosciutto
2 dl Schlagrahm
1 Knoblauchzehe, 2 Schalotten
2 Fruhlingszwiebeln
Olivenol, Butter, Parmesan
Salz, Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung:text/html2026-03-02T16:08:50+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Hühnerbrust mit Mohn und Granatapfel
https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:gefluegel:huhn:huehnerbrust_mit_mohn_und_granatapfel&rev=1772467730&do=diff
Hühnerbrust mit Mohn und Granatapfel
4 Personen
Huhn:
4 Hühnerbrüste à 120 g
100 g Semmelbrösel
70 g Blaumohn
2 Eier, verquirlt
¼ Knoblauchzehe, fein gerieben
Saft einer Zitrone
2 Zweige Thymian
100 g Mehl
Butterschmalz
Salz und Pfeffer zum Würzentext/html2026-03-02T16:06:46+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Hühnercurry
https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:gefluegel:huhn:huehnercurry&rev=1772467606&do=diff
Hühnercurry
Zutaten: 4 Portionen
4 bis 6 Bio-Hendlhaxen
1 mittelgroße Zwiebel,
Butter
1 bis 2 Chilischoten,
Olivenöl
2 Knoblauchzehen,
frischer Ingwer
1 EL Currypulver,
Kokosflocken
1/4 kg passierte Paradeiser
1 bis 2 Paradeiser,
2 dl Kokosmilch Petersilie,
Salz, Pfeffer a. d. Mühletext/html2026-03-02T16:21:33+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Hühnerfilets - italienische Art
https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:gefluegel:huhn:huehnerfilets_-_italienische_art&rev=1772468493&do=diff
Hühnerfilets - italienische Art
Zutaten: 3 Personen
3 Hühnerbrustfilets
3 Scheiben Schinken
Basilikumpesto
Cocktailtomaten
Zubereitung:
Hühnerbrustfilets ohne Haut waschen, trockentupfen.
Die Hähnchenbrustfilets mit Basilikumpesto gut bestreichen.text/html2026-03-02T16:21:24+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Hühnerfilets in Thymiansauce mit Kohlrabiragout
https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:gefluegel:huhn:huehnerfilets_in_thymiansauce_mit_kohlrabiragout&rev=1772468484&do=diff
Hühnerfilets in Thymiansauce mit Kohlrabiragout
Zutaten: 2 Personen
1 TL Olivenöl.
2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut.
50 g magerer, geräucherter Frühstücksspeck.
1 EL Senf.
100 g Sahne.
100 ml trockener Portwein.
1 TL Tomatenmark.
1 Zweig Thymian.
1 Zweig Rosmarin.
2 Kohlrabi.
10 g Butter.
100 ml Vollmilch (3,5% Fett).
1 Prise geriebene Muskatnuss.
1/2 TL Estragon (getrocknet).
Nach Geschmack Salz und Pfeffer.text/html2026-03-02T16:17:44+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Hühnerpfanne Mit Gemuese
https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:gefluegel:huhn:huehnerpfanne_mit_gemuese&rev=1772468264&do=diff
Hühnerpfanne Mit Gemuese
Zutaten: 4 Portionen
600 g Hähnchenbrustfilet
2 junge Zucchini
400 g Kirschtomaten
4 Knoblauchzehen
1/2 Bio-Zitrone
1/2 Bund Petersilie
4 EL Olivenöl
4 Frühlingszwiebeln
Salz
Pfeffer
2-3 EL kleine schwarze Oliventext/html2026-03-02T16:15:23+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Huhn in Kokosmilch
https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:gefluegel:huhn:huhn_in_kokosmilch&rev=1772468123&do=diff
Huhn in Kokosmilch
Akoho sy voanio (Madagascar)
Zutaten: 4 Portionen
1 Huhn
2 Zwiebel(n), gehackt
2 Knoblauchzehe(n), zerdrückt
2 Tomate(n), geschält, in Stücke geschnitten
1 TL Ingwer, frischer
250 ml Kokosmilch
1 Zitrone(n), unbehandelt, 1 TL Abrieb und den Saft davon
n. B. Öl (Kokosöl)
Salz und Pfeffer, schwarzer
Cayennepfeffertext/html2026-03-02T16:15:52+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Ingwer Hühnerspiesse mit Couscous
https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:gefluegel:huhn:ingwer_huehnerspiesse_mit_couscous&rev=1772468152&do=diff
Ingwer Hühnerspiesse mit Couscous
Zutaten: 4 Portionen
4 Hühnerbrüste
1 St. Ingwer, daumengroß
2 Knoblauchzehen
1/2 Zitrone, Saft
60 ml Sojasauce
2 EL Honig
1 Paprika, gelb
150 g Champignons
250 g Couscous
300 ml Gemüsebrühe
Salz
Zubereitung:text/html2026-03-02T16:17:28+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Karibische Hühnerbrust-Streifen
https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:gefluegel:huhn:karibische_huehnerbrust-streifen&rev=1772468248&do=diff
Karibische Hühnerbrust-Streifen
Zutaten: 4 Portionen
4 Fenchelknollen
2 EL Butter
1 EL Honig
4 Hühnerbrustfilets (ä ca. 120 g)
Salz & Pfeffer
ca. 50 g Roggenmehl
2 Eier
ca. 100 g Sesam
1 TL Kokosraspel
Kokosöl
Zubereitung:
Fenchel putzen und halbieren. Das Grün abschneiden und beiseite legen. In einem großen Topf Butter und Honig zerlassen. Fenchel hinzufügen und bei geschlossenem Deckel so lange garen, bis er weich ist.text/html2026-03-02T16:10:41+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Klassisches Coq Au Vin
https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:gefluegel:huhn:klassisches_coq_au_vin&rev=1772467841&do=diff
Klassisches Coq Au Vin
Zutaten: 4 Portionen
4 Hähnchenschenkel
400 g junge Kartoffeln
6 Streifen Speck
200 g Champignons
10 Schalotten
800 ml Rotwein
700 ml Geflügelfond
2 Lorbeerblatt
2 Zweig Rosmarin
4 Zweige Thymian
2 EL Tomatenmark
2 EL Speisestärke
2 EL Butter
Salz
Pfeffertext/html2018-09-14T22:41:44+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Knoblauch-Hühnchen
https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:gefluegel:huhn:knoblauch-huehnchen&rev=1536964904&do=diff
Knoblauch-Hühnchen
Zutaten: 4 Portionen
4 Hähnchenfilets (ä ca. 175 g)
2 EL Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer
4 Knoblauchzehen
200 g Langkornreis
1/2 Bund Lauchzwiebeln
4-5 Stiele Thymian
150 ml Gemüsebrühe
100 ml trockener Sherry
20 g Buttertext/html2026-03-02T16:12:12+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)knuspriges Hähnchen süß-sauer
https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:gefluegel:huhn:knuspriges_haehnchen_suess-sauer&rev=1772467932&do=diff
knuspriges Hähnchen süß-sauer
(⇒)
Zutaten: 2 Portionen
KNUSPRIGES HÄHNCHEN
6 - 8 EL Mehl
3 EL Maisstärke
1 TL Backpulver
2 Prisen Gewürzsalz
2 Prisen Hähnchen Gewürz
2 ausgelöste Hähnchenkeulen
Öl zum Frittieren
Süß-SAUER-SAUCE:
1 Zwiebel
0,5 rote Paprika
2 Scheiben Ananas
200 ml frisch gepresster Orangensaft
80 g Ketchup
80 ml Weißweinessig
80 g Zucker
2 EL Sojasauce
1 TL Speisestärke
BRATREIS:
1 Frühlingszwiebel
4 EL Asia Bratöl
1 Ei
200 g gekochter Reis
0,5 Knoblauchzehe
2 EL Sojasauce
…text/html2026-03-02T16:04:57+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Linsensalat Mit Huehnerbruststreifen
https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:gefluegel:huhn:linsensalat_mit_huehnerbruststreifen&rev=1772467497&do=diff
Linsensalat Mit Huehnerbruststreifen
Zutaten: 4 Portionen
1 Zwiebel
400 g Hühnerfilet
8 EL Olivenöl extra nativ
120 g rote Linsen
1 Eisbergsalat
4 EL Saft einer Zitrone
2 TL Blütenhonig
2 Äpfel
Schnittlauch
Salz
Pfeffertext/html2026-03-02T16:13:00+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Massaman-Curry mit Butternuss-Kürbis
https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:gefluegel:huhn:massaman-curry_mit_butternuss-kuerbis&rev=1772467980&do=diff
Massaman-Curry mit Butternuss-Kürbis
Zutaten: 4 Portionen
3 EL, gest. Currypaste, (Massaman Currypaste aus dem Asiashop)
1 Dose Kokosmilch
2 EL Zucker, brauner
2 Zwiebel(n)
1 Knoblauchzehe(n)
3 cm Ingwer
5 Kaffir-Limettenblätter, gefroren
1/2 Stängel Zitronengras
2 Kartoffel(n)
1/4 Kürbis(se), (Butternuss-Kürbis) oder Hokkaido
2 Hähnchenbrustfilet(s), (ca. 250 g)
200 ml Wasser, heißes
200 g Bohnen, (Brechbohnen, TK)
100 g Erdnüsse, gesalzene, aus der Dose (Menge nach Gesc…text/html2026-03-02T16:17:08+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Mit Feta gefüllte Hühnerbrüste im Schinkenmantel
https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:gefluegel:huhn:mit_feta_gefuellte_huehnerbrueste_im_schinkenmantel&rev=1772468228&do=diff
Mit Feta gefüllte Hühnerbrüste im Schinkenmantel
Zutaten: 2 Portionen
2 Hühnerbrüste
Pesto (beliebige Sorte)
Paprikapulver
1-2 Knoblauchzehen
Olivenöl
Thymian
Salz
Pfeffer
Chilipulver (eventuell)
2 - 4 Blatt Schinken (je nach Größe der Hühnerbrüste)
100 g Fetatext/html2026-03-02T16:06:50+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)One-Pot-Reis mit Hähnchen
https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:gefluegel:huhn:one-pot-reis_mit_haehnchen&rev=1772467610&do=diff
One-Pot-Reis mit Hähnchen
Zutaten: 4 Portionen
1 rote Paprika
2 Möhren
2 Frühlingszwiebeln
1 Dose Mais (ca. 300 g)
300 g Cabanossi
2 EL Olivenöl
250 g fertig gegarte Hähnchenbruststreifen (Kühlregal)
2 Packungen Expressreis à 250 g (vorgegart im Standbeutel)
1/2 Bund glatte Petersilietext/html2026-03-02T16:17:25+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Paprikahendl
https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:gefluegel:huhn:paprikahendl&rev=1772468245&do=diff
Paprikahendl
Variante 1
Zutaten für 4 Portionen:
1 bratfertige Poularde
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
20 g Butter
3 EL Pflanzenöl
2 EL Tomatenmark
15 g Paprikapulver, edelsüß
300 ml Hühnerbouillon, instant
geriebene Schale v. 1 Zitrone
1/8 l Sauerrahm
2 TL griffiges Mehl
Salz
Pfeffertext/html2024-08-16T11:44:39+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Pasta mit Huhn
https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:gefluegel:huhn:pasta_mit_huhn&rev=1723808679&do=diff
Pasta mit Huhn
(⇒)text/html2026-03-02T16:15:29+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Rauchig gegrilltes Huhn
https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:gefluegel:huhn:rauchig_gegrilltes_huhn&rev=1772468129&do=diff
Rauchig gegrilltes Huhn
nach Texas-Art
Zutaten: 4 Portionen
1 Huhn (ca. 1,8 kg) im Schmetterlingsschnitt (Bauch durchschneiden und flach drücken)
1 l Olivenöl extra vergine
Salz
schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Für die Texas-Sauce:
2 Knoblauchzehen zerkleinert
60 ml Ahornsirup
2 TL geräuchertes Paprikapulver
1/2 TL Cayennepfeffer
2 EL Worcestershiresauce
560 g Tomatenmark
2 EL Reisessig
1 EL Dijonsenftext/html2026-03-02T16:12:46+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Ropa Vieja
https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:gefluegel:huhn:ropa_vieja&rev=1772467966&do=diff
Ropa Vieja
Zutaten: 4 Portionen
500 g Kichererbsen
1 kg Kartoffeln
500 g Schweinefleisch (oder Rindfleisch)
500 g Hühnerfleisch
1 Glas Weißwein (trocken)
1 Stk. Zwiebel
2 Stk. Tomaten
1 Stk. Paprikaschoten
3 Stk. Knoblauchzehen
Thymian
1 Stk. Lorbeerblatt
Safran
Pfeffer (schwarz)
Paprika
Salztext/html2026-03-02T16:12:41+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Scharfe Hühnerbrust
https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:gefluegel:huhn:scharfe_huehnerbrust&rev=1772467961&do=diff
Scharfe Hühnerbrust
Zutaten:
4 Hühnerbrüste
250g Blattspinat (tiefgekühlt)
Sojasauce,
Curry,
Salz,
Erdnussöl
30 Perlzwiebeln
4 scharfe Peperoni
250g Schmand (24 Prozent)
2 Zehen Knoblauch (in Würfel geschnitten)
geröstete Korianderkörner (nur, wenn vorhanden - müssen nicht sein)text/html2026-03-02T16:21:11+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Schnelles Thai-Curry
https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:gefluegel:huhn:schnelles_thai_-_curry_mit_huhn_paprika_und_feiner_erdnussnote&rev=1772468471&do=diff
Schnelles Thai-Curry
mit Huhn, Paprika und feiner Erdnussnote
in roter Curry-Kokosmilchsauce
Zutaten: für 4 Portionen
500 g Hähnchenbrustfilet, in feinen Streifen
2 EL Pflanzenöl
1 EL Sojasauce
1 Ingwer, frisch, etwa daumengroß, geschält, fein gehackt
1 EL Currypaste, rot, oder weniger
1 EL Erdnussbutter
400 ml Kokosmilch, ungesüßt, cremig
2 Paprikaschote(n), rot, in feinen Streifen
3 Frühlingszwiebel(n), in feinen Streifen
1 kl. Glas Bambussprosse(n), in Streifen, gut abgetropft
…text/html2018-09-14T22:41:45+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)... vom Huhn
https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:gefluegel:huhn:start&rev=1536964905&do=diff
... vom Huhn
huhn indextext/html2026-04-23T07:34:08+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Steirisches Backhendl
https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:gefluegel:huhn:steirisches_backhendl&rev=1776929648&do=diff
Steirisches Backhendl
(⇒)
Zutaten: 4 Portionen
1 Huhn 1,2-1,4 kg (mit Leber), küchenfertig
Marinade:
100 ml Buttermilch
100 g Sauerrahm
1/2 El Paprikapulver
10 g Zucker
30 g Salz
1 Bio-Zitrone, die Schale gerieben,
den Saft von 1/2 Zitrone ausgepresst
1 Msp. Muskatblüte
Zum Panieren:
300 g Mehl universal
300 g Semmelbrösel
5 Eier, verquirlt
1 El Salz
ausreichend Pflanzenöl zum Herausbacken
Weiters:
2 Zitronen, halbiert
Küchenpapier
Frittierte Petersilie:
1 Bund Petersilie, …text/html2026-03-02T16:10:52+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Teriyaki Chicken
https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:gefluegel:huhn:teriyaki_chicken&rev=1772467852&do=diff
Teriyaki Chicken
Zutaten: 2 Portionen
2 Hähnchenbrustfilets
Salz
Pfeffer
2 EL Maisstärke
1 Ei
1 Knoblauchzehe
4-5 EL Bratöl
1 Paprika
1 rote Zwiebel
100 ml Teriyakisauce Knoblauch
½ Orange
2 Stangen Frühlingszwiebeln
1 EL Würzöl Sesam (optional)text/html2026-03-02T16:15:03+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Thymian-Hendl
https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:gefluegel:huhn:thymian-hendl&rev=1772468103&do=diff
Thymian-Hendl
Zutaten:
für 4 Personen.
1 Bauernhendl, ca. 2 kg
2 Knoblauchzehen,
1B. Thymian
2 dl trockener Wermut (Noilly Prat)
1 Dose geschälte Paradeiser
2 dl Schlagrahm
Butter, Olivenöl
Salz, Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung:
Das Hendl in vier Stücke teilen. Etwas Olivenöl, zerdrückten Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren und das Hendl damit einreiben. Olivenöl und Butter in einem Bräter zerlassen. Das Fleisch rundherum anbraten. Mit Wermut ablöschen. Die Hälfte vom Thymian dazuge¬b…text/html2026-03-02T16:16:21+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Toskanischer Haehnchen-Auflauf
https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:gefluegel:huhn:toskanischer_haehnchen-auflauf&rev=1772468181&do=diff
Toskanischer Haehnchen-Auflauf
Zutaten: 4 Portionen
Für die Marinade:
3 EL Olivenöl
1 EL Honig
3 EL Sojasauce
3 EL Chilisauce
1 TL Preiselbeeren (aus dem Glas)
3 EL Ketchup
Außerdem:
500 g Hähnchenbrustfilet(s)
800 g Kartoffel(n), kleine
1 große Zwiebel(n)
2 Zehe/n Knoblauch
3 Tomate(n)
3 Zweig/e Rosmarin
1 Zweig/e Thymian
1/4 Liter Hühnerbrühe
Olivenöl zum Braten, für die Formtext/html2026-03-02T16:07:04+00:00Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com)Zereshk Polou ba Morgh
https://rezepte.webstone.at/doku.php?id=cooking:gefluegel:huhn:zereshk_polou_ba_morg_-_safranreis_mit_huhn&rev=1772467624&do=diff
Zereshk Polou ba Morgh
Safranreis mit Huhn und Berberitzen
Zutaten:
für 4 Personen
Für das Huhn:
1 Huhn (oder 4 große Hühnerkeulen)
1 große Zwiebel
1 TL Kurkuma
1/2 TL Safran, gemahlen (siehe Zutatenliste im Anhang)
2-3 Lorbeerblätter Erdnuss- oder Maiskeimöl Salz, Pfeffer
Für doe Berberitzen:
250g Berberitzen (siehe Zutatenliste im Anhang)
2 EL Butterschmalz (oder 1 EL Öl und 1 EL Butter)
2-3 EL (brauner) Zucker
1/4 TL Zimt
Ausserdem: Chelou für 4 Personen
1/4 TL Safran, gemahlen (siehe…