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        <title>Rezepte</title>
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        <title>Eiweiss - Omelette</title>
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        <description>Eiweiss - Omelette

Zutaten: 4 Portionen



5  	Eiweiß
1  	Ei(er)
2  	Scheibe/n Schinken, gekocht
50 g 	Käse, fettarmer, geraspelt
  	Salz und Pfeffer 


Zubereitung:


Eiweiß und Ei in einer kleinen Schüssel verrühren. Salzen und pfeffern. In einer großen antihaft- beschichteten Pfanne (wenn möglich ohne Fett) auf einer Seite anbraten. Wenn die Oberseite fest ist, wenden. Auf die Hälfte des Omelettes erst den gewürfelten Schinken und dann den Käse streuen. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Di…</description>
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        <title>Frühlingsrollen</title>
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        <description>Frühlingsrollen

Zutaten:


5 chinesische getrocknete Pilze (oder Champignons mit offenen Hüten)
1 große Möhre
60 g Bambussprossen aus der Dose 
2 Frühlingszwiebeln (Lauchzwiebeln) 
60 g Chinakohl
2 El Pflanzenöl 
250 g Bohnenkeime
1 El Sojasauce 
12 Frühlingsrollenhüllen
1 Ei
geschlagen Pflanzenöl zum Fritieren Salz</description>
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        <title>Gebratene Feigen mit Aostaschinken</title>
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        <description>Gebratene Feigen mit Aostaschinken



Zutaten:


10 frische Feigen
10 Scheiben Aostaschinken
Olivenöl
300 g Rucola


Zubereitung:

Feigen waschen und die Spitze entfernen, dann mit je einer Scheibe Schinken umwickeln. Eventuell den Schinken mit einem Holzspieß befestigen. Die Feigen in einer heißen Pfanne knusprig anbraten.</description>
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        <title>Geldtäschchen</title>
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        <description>Geldtäschchen

Diese dampfgegarten Teigtaschen sind mit Pilzen und Mais gefüllt. Probieren Sie dazu einen Dip aus Sojasauce, Sherry und Ingwerscheihen.

Zutaten:


3 getrocknete chinesische Pilze (oder Champignons in feinen Scheiben) 
250 g Mehl 
1 Ei, geschlagen 
75 ml Wasser
1 Tl Backpulver
3/4 Tl Salz
2 El Pflanzenöl
2 Frühlingszwiebeln (Lauchzwiebeln), gehackt 
90 g Zuckermaiskörner 
1/2 rote Chilischote, entkernt und gehackt 
1 El braune Bohnensauce</description>
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Zutaten: 4 Portionen






Zubereitung:


----------------------

Zuletzt gekocht:


vorspeisen</description>
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        <title>Vorspeisen</title>
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        <description>Vorspeisen
vorspeisen index</description>
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        <title>Tartar Von Raeucherforellen</title>
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        <description>Tartar Von Raeucherforellen

Zutaten: 4 Portionen





100 g gekochte Rote Rüben
1 bis 2 Tl fein geriebener Kren
insgesamt 4 El Rapsöl
1 Zitrone (Schale zum Verzehr geeignet)
Kresse, Schnittlauch, Frisée zum Garnieren

1 mittelgroße fein säuerlicher Apfel
1 bis 2 Tl Honig
Salz, Pfeffer
½ Bund Dill
frisch gehobelter Kren zum Bestreuen

½ Bund Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten
1 El Himbeeressig
200 g Räucherforellenfilets, ohne Haut und Gräten
ca. 75 g Creme fraiche</description>
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