Unterschiede

Hier werden die Unterschiede zwischen zwei Versionen der Seite angezeigt.

Link zu der Vergleichsansicht

cooking:backen:kuchen:blechkuchen:ungarische_cremeschnitten [2021/01/29 18:35] – angelegt reinhardcooking:backen:kuchen:blechkuchen:ungarische_cremeschnitten [2021/01/29 18:35] (aktuell) – reinhard
Zeile 1: Zeile 1:
 +====== Ungarische Cremeschnitten ======
 +
 +{{:cooking:backen:kuchen:blechkuchen:ungarische_cremeschnitten.png?200|}}
 +
 +**Zutaten:** 4 Portionen\\
 +<code>
 +
 +    4 Eiklar
 +    150 g Staubzucker
 +    150 g geriebene Nüsse
 +    1 EL gesiebtes Mehl
 +
 +Creme:
 +
 +    125 ml Milch
 +    4 Dotter
 +    70 g Staubzucker
 +    1 P Vanillezucker
 +    200 g weiche Butter
 +
 +Glasur :
 +
 +    Saft einer Zitrone
 +    1 EL Wasser
 +    nach Bedarf Staubzucker
 +
 +</code>
 +**Zubereitung:**\\
 +
 +Eiklar steif schlagen, nach und nach Zucker einschlagen. Schnittprobe.
 +Die Nüsse mit Mehl vermischen und unterheben. Auf ein gefettetes und bemehltes Backblech Größe 30 x 35 streichen. (Ich nehme Backtrennpapier und befette es).
 +
 +In der Mitte des vorgeheizten Rohres bei 180 Grad ca. 20 Minuten unter Aufsicht backen.
 +Nach dem Backen mit einer langen Palette vom Backblech lösen. Der Länge nach 4 x durchschneiden und auskühlen lassen.
 +Für die Creme Milch, Dotter, Zucker und Vanillezucker unter Rühren aufkochen und cremig kalt schlagen.
 +Die Butter cremig aufschlagen, die gekochte Creme nach und nach dazugeben und aufschlagen. Die Gebäckstreifen füllen und für 2 Stunden kalt stellen.
 +
 +Die Zutaten für die Glasur dickflüssig glattrühren und die Schnitten damit glasieren. Nach dem Erstarren in Schnitten schneiden und genießen. Mmmm……..
 +{{tag>Baeckereien }}