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cooking:backen:kuchen:kuchen_torten:topfen-beeren-torte [2025/03/28 14:08] – angelegt reinhardcooking:backen:kuchen:kuchen_torten:topfen-beeren-torte [2025/03/28 14:09] (aktuell) – reinhard
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 +====== Topfen-Beeren-Torte ======
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 +**Zutaten:** 4 Portionen\\
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 +100 g     Biskotten
 +80 g      Premium Teebutter
 +4 EL      Zucker
 +1 Pkg.    Vanillezucker
 +4         Eier
 +500 g     Premium Topfen
 +200 g     Premium Frischkäse
 +1/2 Pkg.  Puddingpulver Vanille
 +120 g     frische Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
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 +**Zubereitung:**\\
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 +Den Backofen auf 160 ° Celsius Umluft vorheizen.
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 +Die Biskotten in einem Gefriersackerl mit einem Teigroller zerbröseln.
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 +Eine Springform mit 20 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und die Butter in einem Topf schmelzen. Die Biskottenbrösel mit der Butter vermengen und am Boden der Backform festdrücken.
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 +Die Biskottenbrösel mit der Butter vermengen und am Boden der Backform festdrücken.
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 +Für ca. 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
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 +Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen.
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 +Topfen und Frischkäse mit dem Puddingpulver verrühren und mehrere Minuten schlagen.
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 +Die Topfenmasse in die Springform auf den Biskottenboden geben.
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 +Bei 160° Celsius Umluft 45 - 50 Minuten backen.
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 +Falls ihr euch nicht sicher seid, ob der Kuchen schon durchgebacken ist, mit einem Holzstäbchen einstechen - bleibt nichts mehr daran haften ist der Kuchen fertig.
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 +**Tipp:**
 +Wer die Torte in einer größeren Springform mit 24 cm Durchmesser backen will verwendet von jeder Zutat 1/3 mehr.
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 +{{tag>Baeckereien }}