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cooking:beilagen:erdaefelschmarrn [2020/03/28 13:22] – angelegt reinhardcooking:beilagen:erdaefelschmarrn [2020/03/28 13:23] (aktuell) – reinhard
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 +====== Erdäfelschmarrn ======
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 +**Zutaten:** 4 Portionen\\
 +<code>
 +600g gekochte speckige Erdäpfel
 +2 Zwiebel in Streifen geschnitten
 +2 EL Rapsöl oder Butterschmalz
 +Majoran, Salz, Pfeffer
 +4 EL fein gehackte Petersilie
 +</code>
 +**Zubereitung:**\\
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 +Geschälte gekochte Erdäpfel mit grobem Reibeisen reiben, die Zwiebel in einer Pfanne mit Butterschmalz oder Rapsöl goldbraun rösten, die Erdäpfel dazu und kurz mitrösten. Salz, Pfeffer, Majoran abschmecken, kurz flach pressen, wenden, mit Petersilie betreuen, nochmals mischen und in eine Form pressen und auf den heißen Teller stürzen.
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 +{{tag>Beilagen }}