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| cooking:eintoepfe:herbstlicher_eintopf [2019/09/28 11:40] – angelegt reinhard | cooking:eintoepfe:herbstlicher_eintopf [2019/09/28 11:48] (aktuell) – reinhard | ||
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| + | ====== Herbstlicher Eintopf ====== | ||
| + | mit Debrezinern & Kartoffeln | ||
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| + | **Zutaten: | ||
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| + | 500 g Kartoffeln | ||
| + | 250 g Karotten | ||
| + | 250 g Mangold oder Spinat | ||
| + | 1 Zwiebel gehackt | ||
| + | 1 Knoblauchzehe | ||
| + | 2 EL Olivenöl | ||
| + | 2 EL Tomatenmark | ||
| + | 1 TL Paprikapulver edelsuess | ||
| + | 1 l Gemüsesuppe | ||
| + | 2 Paar Debreziner | ||
| + | Salz und Pfeffer | ||
| + | 10 g Petersilie | ||
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| + | **Zubereitung: | ||
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| + | Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln, Mangold waschen, Stiele entfernen und klein schneiden. Blätter grob schneiden | ||
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| + | Zwiebel und Knoblauch schälen in einem Topf mit Olivenöl glasig dünsten. Gemüse, Tomatenmark und Paprikapulver dazugeben und kurz anbraten. Mit Suppe auffüllen. (Das Gemüse sollte bedeckt sein, ggf. Wasser hinzugeben.) | ||
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| + | Gemüse 10-15 Min. bissfest garen, Debreziner dazugeben und weitere 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie abspülen, trocken tupfen und fein hacken. | ||
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| + | Eintopf mit Petersilie garniert servieren. | ||
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