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| + | ====== Garnelenpfanne mit Paprika ====== | ||
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| + | **Zutaten: | ||
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| + | AIOLI | ||
| + | 1 Bund glatte Petersilie | ||
| + | 1 Knoblauchzehe | ||
| + | 50 Milliliter H-Vollmilch (zimmerwarm) | ||
| + | Salz, Pfeffer | ||
| + | 100 Milliliter Öl (neutral) | ||
| + | Zitronensaft | ||
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| + | PFANNE | ||
| + | 1 Knoblauchzehe | ||
| + | 4 Lauchzwiebeln | ||
| + | 2 rote Paprikas | ||
| + | 2 EL Olivenöl | ||
| + | 16 Garnelen (à ca. 15 g, küchenfertig) | ||
| + | Chiliflocken | ||
| + | Meersalz | ||
| + | 1 EL Zitronensaft | ||
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| + | **Zubereitung: | ||
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| + | FÜR DIE AIOLI | ||
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| + | Petersilie abspülen, trocknen, 1⁄4 der Blätter hacken. Knoblauch abziehen. Mit Milch, 1⁄4 TL Salz und Pfeffer mit dem Stabmixer pürieren. Öl zugießen und mixen, bis eine cremige Aioli entstanden ist. Petersilie zugeben, mit Salz, Pfeffer, Zitrone würzen. | ||
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| + | FÜR DIE PFANNE | ||
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| + | Knoblauch schälen, hacken. Lauchzwiebeln putzen, abspülen, in Ringe schneiden. Paprika vierteln, putzen, abspülen, in Streifen schneiden. | ||
| + | 1 EL Öl erhitzen. Garnelen je Seite 1–2 Minuten braten. Mit Chili und Salz würzen, herausnehmen. 1 EL Öl erhitzen. Knoblauch, Lauchzwiebeln und Paprika 3 Minuten braten. Mit Chili und Salz würzen. | ||
| + | Garnelen, restliche Petersilie, 2 EL Wasser und Zitronensaft unters Gemüse mischen. Mit Aioli servieren. | ||
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