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cooking:fleischgerichte:rind:chili_mit_steirischen_kaeferbohnen [2018/09/15 00:41] – angelegt - Externe Bearbeitung 127.0.0.1cooking:fleischgerichte:rind:chili_mit_steirischen_kaeferbohnen [2025/12/03 13:29] (aktuell) – reinhard
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 +====== Chili mit steirischen Kaeferbohnen ======
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 +**Zutaten:** 4 Portionen\\
 +<code>
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 +    800 g Rindfleisch (z.B. flacher Zapfen)
 +    Pfeffer aus der M�hle
 +    6 EL Sonnenblumenöl
 +    2 Zwiebeln (ca. 200 g)
 +    5 Knoblauchzehen
 +    2 rote Paprikaschoten
 +    1 TL Kreuzkümmel
 +    1 TL Oregano getrocknet
 +    2 TL SPAR PREMIUM Bio-Chili-Paste, Edition Stekovics
 +    2 EL Tomatenmark
 +    450 g Tomaten gesch�lt
 +    375 ml Rindsuppe oder Hühnersuppe
 +    Salz
 +    Pfeffer aus der M�hle
 +    500 g vorgekochte SPAR Vital Käferbohnen 
 +</code>
 +**Zubereitung:**\\
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 +Rindfleisch in ca. 1 cm große Würfel schneiden, etwas pfeffern und 30 Minuten rasten lassen.\\
 +Zwiebeln und Knoblauch schälen und kleinwürfelig schneiden.\\
 +Paprikaschoten putzen, waschen und in Würfel schneiden.\\
 +4 EL Öl in einem großen Topf heiß werden lassen, das Fleisch darin in mehreren Etappen anbraten und aus dem Topf nehmen.\\
 +Das restliche Öl zum Bratrückstand in den Topf geben und Zwiebel sowie Knoblauch darin 4–5 Minuten anrösten.\\
 +Paprikawürfel, Kreuzkümmel und Oregano zugeben, 2–3 Minuten mitrösten.\\
 +Tomatenmark zugeben, alles gut durchrühren, kurz mitrösten, Tomaten samt Saft zugeben und alles einmal aufkochen.\\
 +Das angebratene Fleisch wieder zugeben, mit Suppe auffüllen, Chili- Paste zugeben mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen; des Öfteren umrühren.\\
 +Die gut abgetropften Bohnen zugeben, alles nochmals abschmecken und das Chili noch einige Minuten bei geringer Hitze „ziehen lassen“.
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 +Als Beilage: Tacos
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 +Haltbar-Tipp: Gekochte Bohnengerichte halten sich im Kühlschrank nicht sehr lange. Besser einfrieren, das hat zudem den Vorteil, dass tiefgekühlte Bohnen blähende Folgen reduzieren. 
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 +{{tag>Fleischgerichte Rindfleisch }}