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| cooking:gefluegel:huhn:gefuellte_huehnerschnitzerln [2026/10/10 09:55] – reinhard | cooking:gefluegel:huhn:gefuellte_huehnerschnitzerln [2026/10/10 09:56] (aktuell) – reinhard | ||
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| einige Salbeiblätter | einige Salbeiblätter | ||
| Olivenöl | Olivenöl | ||
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| + | Für die Sauce | ||
| Butter | Butter | ||
| Madeira bzw. Marsala (Süßweine) | Madeira bzw. Marsala (Süßweine) | ||
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| Mit wenig Weißwein den Bratensatz vom Pfannenboden lösen. Einkochen lassen. Etwas Madeira oder Marsala dazugießen. Der Pfannenboden darf gerade bedeckt sein. Das Fleisch nochmals in die | Mit wenig Weißwein den Bratensatz vom Pfannenboden lösen. Einkochen lassen. Etwas Madeira oder Marsala dazugießen. Der Pfannenboden darf gerade bedeckt sein. Das Fleisch nochmals in die | ||
| Pfanne legen und zwei bis drei Minuten ziehen lassen. Auf vorgewärmte Teller legen. Ein paar Butterstücke in die Sauce rühren. Über das Fleisch gießen. | Pfanne legen und zwei bis drei Minuten ziehen lassen. Auf vorgewärmte Teller legen. Ein paar Butterstücke in die Sauce rühren. Über das Fleisch gießen. | ||
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| + | Zuletzt gekocht:\\ | ||
reinhard