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| cooking:gefluegel:huhn:haehnchen_mit_gurken-couscous [2017/06/23 16:01] – angelegt reinhard | cooking:gefluegel:huhn:haehnchen_mit_gurken-couscous [2018/09/15 00:41] (aktuell) – Externe Bearbeitung 127.0.0.1 | ||
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| + | ====== Hähnchen mit Gurken-Couscous ====== | ||
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| + | **Zutaten: | ||
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| + | 200 g Hähnchenbrust | ||
| + | Salz, Pfeffer | ||
| + | 0.5 Tl rosenscharfes Paprika- pulver | ||
| + | 1 El Olivenöl | ||
| + | 1 rote Zwiebel | ||
| + | 100 g Couscous, (Instant) | ||
| + | 1 Salatgurke | ||
| + | 3 Stiele Minze | ||
| + | 150 g Magermilchjoghurt | ||
| + | 40 g getrocknete physalis | ||
| + | 0.5 Bio-Zitrone | ||
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| + | **Zubereitung: | ||
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| + | Ofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). Hähnchenbrust rundherum mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. 1⁄2 El Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Hähnchenbrust darin rundherum hellbraun anbraten, dann im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 15 Min. garen. | ||
| + | Inzwischen die Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. 1⁄2 El Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze 2 Min. braten. 200 ml leicht gesalzenes Wasser zugießen und aufkochen. Couscous einrühren und zugedeckt nach Packungsanweisung quellen lassen. | ||
| + | Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und schräg in 1 cm breite Stücke schneiden. Minzblätter von den Stielen zupfen, fein schneiden und unter den Joghurt rühren. | ||
| + | Couscous mit einer Gabel etwas auflockern. Gurken und Physalis untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zitrone in Spalten schneiden. Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und mit Gurken-Couscous, | ||
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| + | Löffeltrick: | ||
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