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--- cooking:nudeln_pasta_risotto:schinkenfleckerl [2025/12/06 21:16] – reinhard
+++ cooking:nudeln_pasta_risotto:schinkenfleckerl [2026/04/26 12:52] (aktuell) – reinhard
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 ====== Schinkenfleckerl ======
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+===== Variante 1 =====
+**Zutaten:** 4 Portionen\\
+<code>
+ g Fleckerl
+ g Schinken
+ Stk Knoblauchzehen
+ Stk Zwiebel weiß
+ g Sauerrahm
+ g Schlagobers
+ EL Olivenöl
+ g Petersilie gehackt
+ Prise Salz
+ Prise Pfeffer
+</code>
+**Zubereitung:**\\
+Die Fleckerl laut Packungsanleitung kochen.
+In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und fein schneiden. Den Schinken ebenfalls in kleine Stückchen portionieren. Den Knoblauch schälen und mit der flachen Messerseite zerquetschen.
+Nun eine große Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch beimengen und kurz anschwitzen. Zwiebel und Schinkenstücke dazugeben und anbraten.
+Schlagobers und Sauerrahm miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
+Die Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
+Die fertigen Fleckerln mit dem Rahm-Schlagobers-Gemisch übergießen und gut vermischen. Noch einmal abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
+Vor dem Servieren die Schinkenfleckerl mit der gehackten Petersilie bestreuen.
+===== Variante 2 =====
 **Zutaten:** 4 Portionen\\
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 Gekocht am:\\
+.04.2026 \\
 .12.2025 \\
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