Unterschiede

Hier werden die Unterschiede zwischen zwei Versionen der Seite angezeigt.

--- cooking:pasta:nudeln_mit_lachs_sahne_sosse [2024/12/18 18:25] – reinhard
+++ cooking:pasta:nudeln_mit_lachs_sahne_sosse [Datum unbekannt] (aktuell) – gelöscht - Externe Bearbeitung (Datum unbekannt) 127.0.0.1
@@ Zeile 1: / Zeile 1: @@
-====== Nudeln mit Lachs Sahne Soße ======
-[[cooking:pasta:nudeln_mit_lachs_sahne_sosse|(⇒)]]
-{{page>:cooking:pasta:nudeln_mit_lachs_sahne_sosse&nofooter&noheader&nolink&noreadmore&nodate&nopermalink&nolinkbacks&noeditbutton}}
-**Zutaten:** 4 Portionen\\
-<code>
-g Lachsfilet ohne Haut - frisch oder tiefgekühlt und aufgetaut
-g Nudeln, z.B. Tagliatelle
-g Schlagsahne (32% Fett) - oder Kochsahne (15% Fett)
-g Butter
--2 EL Tomatenmark - zum Abschmecken
-TL gekörnte Gemüsebrühe - zum Abschmecken
-EL Pflanzenöl, neutral - z.B. Rapsöl, Sonnenblumenöl
-Schwarzer Pfeffer, aus der Mühle - zum Abschmecken
-frische Zitrone - zum Abschmecken, nach Belieben
-</code>
-**Zubereitung:**\\
-Als erstes setzt Du Dein Kochwasser auf und lässt die Nudeln im Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
-Das frische Lachsfilet (oder aufgetaute TK-Lachsfilet) trocken tupfen und in Würfel schneiden.
-Jetzt erhitzt Du 1 EL Pflanzenöl gemeinsam mit 20g Butter und lässt die Lachswürfel darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten.
-Mein TIPP: Das Anbraten gibt den Lachswürfeln schöne Röstaromen für die Lachs Sahne Soße.
-Im Anschluss löschst Du mit der 300g Sahne ab und würzt mit 2 TL gekörnter Gemüsebrühe,  1-2 EL Tomatenmark und schwarzen Pfeffer aus der Mühle. Kurz aufkochen lassen und nochmal abschmecken.
-Die gekochten Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit der Lachs Sahne Soße servieren. Auf Wunsch mit Blattpetersilie und Zitronen servieren.
-{{tag>Pasta }}