Unterschiede

Hier werden die Unterschiede zwischen zwei Versionen der Seite angezeigt.

--- cooking:suppen:kuerbissuppe [2025/11/24 12:06] – angelegt reinhard
+++ cooking:suppen:kuerbissuppe [2026/08/29 14:49] (aktuell) – reinhard
@@ Zeile 1: / Zeile 1: @@
+====== Kürbissuppe ======
+**Zutaten:** 4 Portionen\\
+<code>
+/2 kg Kürbis,
+dag Äpfel,
+dag Zwiebeln,
+Butter,
+Zucker,
+Weißweinessig,
+l Gemüsesuppe,
+Kürbiskernöl,
+Salz,
+Pfeffer,
+bis 3 Weißbrotscheiben,
+Knoblauch,
+EL Sauerrahm
+</code>
+**Zubereitung:**\\
+Zwiebeln würfeln, Äpfel schälen, entkernen und ebenfalls klein schneiden.
+Kürbis in Würfel schneiden. \\
+EL Butter in einem Topf zerlassen. Die Zwiebeln
+darin mit 1 EL Zucker anschwitzen. Äpfel und Kürbis dazugeben und kurz
+anschwitzen. Mit 2 EL Weißweinessig ablöschen. Mit Suppe aufgießen,
+salzen und pfeffern. \\
+(Tipp: Statt mit Gemüsesuppe können Sie auch mit
+Wasser aufgießen.) \\
+Minuten zugedeckt leicht kochen lassen.
+Pürieren und
+nochmals abschmecken.
+Das Weißbrot in Würfel schneiden. 1 EL Butter in
+einer Pfanne mit zwei halbierten Knoblauchzehen zerlassen. Die
+Weißbrotwürfel darin goldbraun rösten. \\
+Sauerrahm glatt rühren. \\
+Suppe
+anrichten. Auf jeden Teller Suppe l EL Sauerrahm setzen, die gerösteten
+Weißbrotwürfel auf der Suppe verteilen und mit ein paar Tropfen
+Kürbiskernöl beträufeln. \\
+Wer die Suppe etwas sämiger haben möchte,
+tauscht l bis 2 dl Schlagrahm gegen Gemüsesuppe. \\
+Tipp: Anstelle von Äpfeln
+können Sie auch geschälte und entkernte Paradeiser (evtl. a. d. Dose)
+verwenden.
+----------------------\\
+Zuletzt gekocht:\\
+.08.2026 \\
+{{tag>Suppen }}