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| cooking:sweet:panna_cotta_mit_litschis [2025/11/16 15:06] – angelegt reinhard | cooking:sweet:panna_cotta_mit_litschis [2025/11/18 11:14] (aktuell) – reinhard | ||
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| ====== Panna Cotta mit Litschis ====== | ====== Panna Cotta mit Litschis ====== | ||
| - | **Zutaten: | + | {{.: |
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| + | **Zutaten: | ||
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| Panna Cotta: | Panna Cotta: | ||
| 3 Bananen, geschält und klein geschnitten | 3 Bananen, geschält und klein geschnitten | ||
| 2 El Kristallzucker | 2 El Kristallzucker | ||
| - | 4cl weißer Rum | + | 4 cl weißer Rum |
| 2 Blätter vegane Gelierblätter (Agar-Agar) | 2 Blätter vegane Gelierblätter (Agar-Agar) | ||
| 2 Msp. Kardamom, gemahlen | 2 Msp. Kardamom, gemahlen | ||
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| **Zubereitung: | **Zubereitung: | ||
| - | Für die Panna Cotta den Kristallzucker in einer Pfanne zu Karamell'schmelzen lassen, dann Bananenstücke darin anbraten. Anschließend den Rum dazugeben und mit der Kokosmilch aufgießen. | + | Für die Panna Cotta den Kristallzucker in einer Pfanne zu Karamell schmelzen lassen, dann Bananenstücke darin anbraten. Anschließend den Rum dazugeben und mit der Kokosmilch aufgießen. |
| Diese Masse ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit einem Pürierstab mixen, eventuell durch ein feines Sieb passieren, mit gemahlenem Kardamom sowie Limettensaft und Limettenabrieb abschmecken. | Diese Masse ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit einem Pürierstab mixen, eventuell durch ein feines Sieb passieren, mit gemahlenem Kardamom sowie Limettensaft und Limettenabrieb abschmecken. | ||
reinhard