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| + | ====== Blattspinat mit Pochiertem Ei ====== | ||
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| + | **Zutaten: | ||
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| + | 200 g Blattspinat | ||
| + | 1 kleine Frühlingszwiebel | ||
| + | 1 halbe Knoblauchzehe | ||
| + | Olivenöl | ||
| + | Salz | ||
| + | Muskatnuss | ||
| + | 2 Eier | ||
| + | 50 ml Kräuteressig | ||
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| + | **Zubereitung: | ||
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| + | Spinat grob hacken. Zwiebel und Knoblauch sehr fein würfeln. | ||
| + | Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten. Blattspinat hinzufügen und solange dünsten, bis er zusammenfällt. Mit Salz und reichlich Muskatnuss würzen. | ||
| + | Währenddessen in einem mittleren Topf Wasser aufkochen und Kräuteressig hinzufügen. Temperatur vermindern, das Wasser soll nur mehr köcheln. Eier aufschlagen und vorsichtig in das Wasser gleiten lassen. 3 Minuten ziehen lassen. Anschließend herausheben und auf dem Spinat servieren. | ||
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