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 +====== Osterschinken-Mousse mit Oberskren ======
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 +**Zutaten:** 2 Portionen\\
 +<code>
 +100 g Lammschinken
 +100 ml Sauerrahm
 +100 ml Schlagobers Schlagsahne
 +1 Spritzer Zitrone
 +1 TL Agar Agar
 +weißer Pfeffer
 +100 ml Schlagobers Schlagsahne
 +2 Esslöffel geriebener Kren
 +
 +</code>
 +**Zubereitung:**\\
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 +Schinken klein würfeln und mit dem Sauerrahm fein pürieren, eventuell durch ein Sieb streichen.\\
 +Schlagobers mit Agar Agar kurz aufkochen, Schinkenmasse untermengen und zwei Minuten gut verrühren.\\
 +Mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.\\
 +In Gläser füllen und kalt stellen.\\
 +Kren ganz fein schneiden mit dem Schlagobers fein pürieren und anschließend steif schlagen.\\
 +Auf die Schinkenmasse auftragen.\\
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 +{{tag>Dysphagie Frühstück }}