Knoblauchbrot [Rezepte]

Diese Seite ist nicht editierbar. Du kannst den Quelltext sehen, jedoch nicht verändern. Kontaktiere den Administrator, wenn du glaubst, dass hier ein Fehler vorliegt.

====== Knoblauchbrot ======

**Zutaten:** 4 Portionen\\
<code>
3 Tassen 650 Allzweckmehl 
-1,5 Tassen warmes Wasser 
-1,5 Teelöffel Salz
0,5 Teelöffel Trockenhefe
3 Knoblauchzehen (gehackt oder gepresst)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel getrockneter Oregano oder Thymian
grobes Salz zum Bestreuen

</code>
**Zubereitung:**\\


Mehl, Salz und Hefe in einer großen Schüssel vermengen. Warmes Wasser, Knoblauch und Olivenöl hinzufügen und mit einem Löffel verrühren. Der Teig wird recht locker sein - so soll er sein.

Die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem Tuch abdecken und 10-12 Stunden (am besten über Nacht) an einem warmen Ort gehen lassen.

Nach dieser Zeit die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, den Teig aus der Form lösen und zu einem Laib formen. Nicht kneten, nur vorsichtig formen. Den Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Kräutern und grobem Salz bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (420 °F) ca. 25-30 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.

Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, damit die Kruste knusprig bleibt.