Cordon-Bleu vom Karpfen [Rezepte]

Diese Seite ist nicht editierbar. Du kannst den Quelltext sehen, jedoch nicht verändern. Kontaktiere den Administrator, wenn du glaubst, dass hier ein Fehler vorliegt.

====== Cordon-Bleu vom Karpfen ======

{{.:2025-12-24:201647_cordon-bleu_vom_karpfen.png?200}}

**Zutaten:** 4 Portionen\\
<code>
4 dünne Scheiben Karpfenfilet, 
2 EL Zitronensaft, 
Salz, 
1 EL Dijon-Senf, 
4 kleine Scheiben gekochter Schinken, 
4 Scheiben Käse (evt. Chester), 
1-2 EL Mehl, 
1 Ei, 
4 EL Brösel, 
Öl, 
Kresse und einige Zitronenscheiben zum Garnieren.
</code>
**Zubereitung:**\\
Das Fischfilet mit Zitronensaft säuern, salzen und jeweils eine Seite mit Senf bestreichen, eine Scheibe Schinken und Käse darauf legen, zur Hälfte überklappen und mit einer Rouladennadel zusammenstecken. Nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und Brösel wenden. In heißem Fett von jeder Seite ca. 5 Min. braten. Mit Kresse und Zitronenscheiben garnieren.
Beilage: Kartoffelsalat oder gemischter Salat. 


{{tag>Fischgerichte Karpfen}}
gekocht:\\
<badge></badge>