Kastanienreis [Rezepte]

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====== Kastanienreis ======

**Zutaten:** 4 Portionen\\
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500  gr 	Marone(n)
250  ml 	Milch (ich nehme 0,5 - 1,5%ige)
50   gr 	Honig oder Puderzucker
1  	        Vanilleschote(n), Mark davon oder 1 TL Vanillepulver
2    EL 	Cognac oder Rum
250  ml 	süße Sahne
125  ml 	Schokoladensauce 
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**Zubereitung:**\\

Über Kreuz eingeschnittene Kastanien bedeckt mit Wasser in etwa 3/4 Stunden weich kochen, abtropfen und schälen.
Mit Milch pürieren. Mit Honig oder Puderzucker, Vanille, Rum vermischen und abkühlen lassen.

Sahne steif schlagen, mittig auf 4 große Dessertteller verteilen. Kalte Kastanienmasse wie Spaghetti-Eis durch die Kartoffel- oder Spätzlespresse oder durch ein Sieb mit sehr großen Löchern auf die Sahne drücken. Mit Schokoladensauce servieren.

**Tipps:**\\
Über eine wenig gesüßte Topfencreme und/oder Birnenhälften gedrückt.


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